加载中…木耳和银耳---转载中医韩娟的微博
(2022-08-17 09:58:46)| 分类： 健康 |
木耳和银耳属于不同科属的真菌，但历代本草并没有将二者明确区分，最早是附在桑根白皮之下的“五木耳”，包括了多种树木上生长、多种颜色的木耳。而今天市场上主要就是木耳和银耳两类。
木耳性味甘、平。功能补气润肺、 活血止血。由于其有着很好补血、活血、止血作用，对于月经量大甚或崩漏的病人，可以用木耳、大枣与粳米一起煮粥服用。古人亦很强调其治痔疮的作用，其既可凉血止血，又能润肠通便。现代研究认为木耳还有很好的调节血脂和血压的作用。
而银耳在类似木耳的功效的基础上，于滋润清肺，提高免疫力，抗肿瘤、以及美容养颜方面，有着更突出的表现。过去银耳野生极少，故而甚少药用，直到清末才开始在四川通江有了人工栽培，但古法培植产量并不高，直到解放后银耳产量才大了起来。
银耳目前主要用于作制作甜品，也可以与多种药物搭配制作药膳。比如银耳配冰糖用来滋补强身；配大枣以补血养血；配枸杞以滋补肝肾；配百合以滋阴清肺；配西洋参补气生津等等，可根据不同病情作为辅助治疗。
木耳性味甘、平。功能补气润肺、 活血止血。由于其有着很好补血、活血、止血作用，对于月经量大甚或崩漏的病人，可以用木耳、大枣与粳米一起煮粥服用。古人亦很强调其治痔疮的作用，其既可凉血止血，又能润肠通便。现代研究认为木耳还有很好的调节血脂和血压的作用。
而银耳在类似木耳的功效的基础上，于滋润清肺，提高免疫力，抗肿瘤、以及美容养颜方面，有着更突出的表现。过去银耳野生极少，故而甚少药用，直到清末才开始在四川通江有了人工栽培，但古法培植产量并不高，直到解放后银耳产量才大了起来。
银耳目前主要用于作制作甜品，也可以与多种药物搭配制作药膳。比如银耳配冰糖用来滋补强身；配大枣以补血养血；配枸杞以滋补肝肾；配百合以滋阴清肺；配西洋参补气生津等等，可根据不同病情作为辅助治疗。
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