《生活之书》347. 药酒•生脉饮•养生粥

前天看到某人写了篇长长的文章，把中医骂得一无是处。

这时代什么样的人都有，没好好学过中医就敢批判中医。

懒得与那些无知者辩论，即便他再写多少文章批判中医，中医一样会发展，会造福国人，造福人类。

我因为一次感冒，加上平时说话太多，有段时间感觉气虚，有点气喘。经常有人来访，还不能不说话，经常一说话就是好几小时。“口开神气散”，气虚也是常见的。

有一天，金阳子给我一瓶他泡制的老山参酒，他笑着说这一瓶酒抵得上一整箱茅台酒。他是说抵得上你父亲给的茅台酒，我们聚会时，你父亲经常带茅台酒来。

我当时喝了二两，即刻感觉肺气舒了，不那么气虚气喘了。此后，又喝了二两，感觉基本上把问题解决了，只是说话多说话久了偶尔略感气虚。

我家里有自己泡的药酒，很多坛，我平时不喝酒，白白放着。自从感受了金阳子药酒的威力，我开始每晚喝二两自泡的药酒，真能益气。

有朋友送我中成药生脉饮，里面有人参，能益气生阴，我开始喝生脉饮，的确，感觉肺部越来越舒服了，连偶然的不适也消失了，即便连续数小时、一整天陪客人聊天，不再觉得肺气虚了。

很多人不信中医中药，我信。我遇见过很多名医，见证过他们的医疗奇迹（公众号，陈全林）。

澄源回东北了，我懒得做饭时就熬粥，熬养生粥。熬粥时加入大枣、枸杞、桂圆、银耳之类有滋补的药物，粥的味道很好，能在饮食的同时调补身体。有时候也用上好的茶水熬粥，味道清新。

中医有“药食同源”“药补不如食补”之说。

厨房里的很多调料本是中药，如桂皮、生姜。很多时候煮肉也要加如黄芪、党参，特别是冬天，能使肉味醇美，还具有滋补功效。这是厨师们的常识，一般家庭的厨柜里都备有黄芪、党参、麦冬、紫苏这些中药。而花椒既是中药，也是调料。

澄源是做粥高手，会做很多种粥，皮蛋粥、瘦肉粥、蔬菜粥、药膳粥，即便每天吃粥也会变花样，使粥吃起来香而不腻，百吃不厌。

我生在不产大米的西北某县，从小没见过也没吃过大米，来北京后才开始经常吃大米，起初吃不惯，吃着吃着习惯了，主要是澄源厨艺好，即便熬粥，也能使粥色香味俱全而花样翻新。

博大精深的中医文化影响了我们的饮食文化、饮食习惯、日常生活，岂是那些无知小儿所能驳倒的。

只怕那些写文章批判中医的人患病的时候也会吃中药，患绝症的时候也会期盼中医能给他们带来救命的奇迹。

你一定要知道、记住中医中药的好处。