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金秋在我心中最美，
金色的桂花、金色的南瓜和金色的点心：）

早上出门闻着满园的桂花香，
晚上回家买了一个大南瓜
家里就开始、南瓜豆浆、南瓜饼、南瓜吐司、还规划着剩下的做南瓜馒头、南瓜粥、南瓜糯米滋。。。。。
还好某奔出差了几天，
否则满眼金灿灿的，他也要hold不住了

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发一顿我的早餐及点心，全部选择南瓜作为主料
健康、美味而又伤心悦目
早餐的制作低油、低糖尽量保持南瓜原本的味道
是秋季早餐的上选

【南瓜早餐之爱心南瓜糯米饼】

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配料：

熟南瓜6-7块（约165g左右）、100g糯米粉、40-50g豆沙馅儿
表面沾熟芝麻少许

制作过程：

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1、熟南瓜加入糯米粉揉成光滑面团，无需加水，无需加糖，应季南瓜本身的香甜最为可口；
2、南瓜面团要保持柔软，这样做出的饼口感也会软糯；
3、面团分为50g每个，豆沙馅儿10g每个，豆沙是为了增加口中层次感，不喜欢可以不加；
4、用面团把馅儿包好，用手按压成圆形小饼；
5、用模具压个图案，然后图案中撒上芝麻；
6、锅中倒一点点油，小火两面，各煎2分钟左右至变色熟软即可，可以微微多煎一下，可以让底煎的脆一点也很好吃；

【南瓜早餐之香浓南瓜豆浆】

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配料（1-2人份）：

熟南瓜3块、黄豆4大勺、腰果6-7颗，开水450ml
蜂蜜可少许添加

制作过程：

1、南瓜、黄豆、腰果加入料理机中；
2、加入1小勺蜂蜜和450ml开水；
3、选择料理机1分钟程序开始打；
4、倒出即可饮用，一杯口感香浓，色泽鲜亮的豆浆就完成啦！

一般来说，我都会把1/2个南瓜切开成块，1次蒸熟，冻起来一周内分次使用，更加便捷：）

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【南瓜早餐之奶香南瓜果料吐司】

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原料：

面包体：鸡蛋1个，牛奶150g，橄榄油22g，糖20g，盐3g，过筛熟南瓜泥180g，高筋面粉300g，即发干酵母3g.
果料：核桃仁碎、葡萄干、燕麦片（3样一共40g左右）

制作过程：

1、面包桶加入鸡蛋、牛奶、橄榄油；
2、加入糖和盐；
3、南瓜蒸熟过筛，只留细泥，南瓜泥净重180g左右，去皮蒸熟的南瓜大约200g左右。
4、加入高筋粉，最后加入即发干酵母；
5、启动法式面包的程序，全程3:40分钟；
6、在撒料盒里加入果料部分，中途会自动撒入；
7、距结束还有30分钟的时候，暂停程序，涂了一层蛋白液，撒了一些燕麦片装饰，这一步对口感完全没影响，可有可无；
8、听到面包机嘟嘟响，取出面包桶，导出晾凉即可切片。

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暖心小Tips：

1、南瓜处理的细腻会让吐司的口感更细软，因此我会稍微麻烦一点过筛一下，当然用勺子背碾成泥也没问题的；
2、南瓜配南瓜子也超赞，可惜我家没有了，因此搭配了核桃仁和葡萄干，口感也十分赞，加入了一些燕麦片，增加膳食纤维；
3、表面装饰完全是我自己得瑟，其实并不需要，这是一款美色、美味与营养兼具的吐司，老幼均适宜，金秋季节最搭吐司；

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附：南瓜的营养价值（该段引用百度，供大家参考）

吃南瓜可以起到消除致癌物质防癌的作用，南瓜中含有大量的锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心的作用，还能很好的消除亚硝酸胺的突变，制止癌细胞的出现。

吃南瓜可以帮助胃消化保护胃粘膜，南瓜中含有的果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化，适宜于胃病者。

另外南瓜还可以有效的防治糖尿病、降低血糖，南瓜籽也是很好的食物，有驱虫的作用。煮粥吃能更有助于消化。

南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，有润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，疗肺痈便秘，滋润毛囊壁、美容抗痘等功效。

主治久病气虚、脾胃虚弱、化痰排脓、气短倦怠、便溏、糖尿病、蛔虫等病症。