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时间飞逝，春节好像刚过，就到清明了。

按惯例，清明时节，全家都要去给姥爷扫墓

姥爷是抗美援朝的时候在战场上开坦克的士兵

他在我大三那年过世的，到今年也有10年了

他过世的时候，整个家庭的经济状况还比较紧张

转念想想,

他是一个喜欢安乐享受的人，却一生都没享受到什么。

姥爷常年抽烟，肺很不好，最终也是因为器官的衰竭离开人世

姥姥和姥爷从小照顾我，精心呵护，如同我的父母现在也替我照顾我家女儿

我们这样的普通家庭，似乎世世代代都是这样无奈的方式传承着爱和亲情。

连续2年我因为怀孕、生产都没有去扫过墓。

小宝贝也没去给太姥爷磕过头。

今年家人又商量扫墓的时间

姥爷过世的时候，我都还不会做饭

他也没机会尝我亲手做的点心

那，今年让我也尽一点心意吧。

选了两款老人喜爱的点心中式的绿豆元宝酥和西式的果仁酥

希望他也能尝到我的心意。

绿豆元宝酥

原料：

1、水油皮面团: 低筋面粉120g, 自制猪油20g, 水60g，糖15g
2、油酥皮面团:低筋面粉100g,自制猪油50g
3、馅料：油绿豆沙馅儿200g

制作过程：

开酥的点心我也发了好几次了，不过这次依然全程照相了，好多人觉得酥点不好做，其实中式酥点还是属于普通难度。

1、把水油皮原料中的低筋面粉、猪油和糖一起揉搓后加入水，反复揉匀成为一个光滑的面团，静置30分钟松弛
2、把油酥皮的面团原料一起揉搓后，形成油酥面团，放入冰箱松弛30分钟
3、把松弛好的水油皮面团和油酥面团分别均分成12份。
4、把一个分好的水油皮擀开，然后包上一个油酥面团，包好后封口，然后用手掌按压扁，擀成牛舌状，自上而下卷起来，收口朝上静置30分钟松弛
5、按照此法操作其余11个；
6、把静置好的面团卷从中部对折，用手把两端按压下去，再次擀开，成牛舌状，再次卷起来，收口朝下静置30分钟松弛
7、等待期间把绿豆馅料分成12份。
8、再次把面团卷从中部对折，用手把两端按压下去，擀开成圆形面皮，把馅料包进去
9、收口收紧后，把面团揉成椭圆形，把椭圆的两边捏出一点边包起来，形成元宝状
10、依次操作完后，在元宝表面刷蛋黄液（全蛋液的颜色就比较淡了）
11、把烤箱预热180°，把元宝们送入烤箱，约25-30分钟，金灿灿的元宝们就能出炉了。

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烤好的元宝应该是酥皮层次分明，一口咬下去，香酥掉渣。

希望大家也会喜欢。

不过总体说来，虽然酥皮点心是老年人都很喜欢的品种，但是油脂含量非常高，并不适宜长期大量食用，只是节假日吃一点是没问题的。

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还做了一款简单好吃的双料果仁酥。

今天来不及写了，节后补上。

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