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一年有四季，春节虽然在北方还往往是隆冬季节，可在我心里，过了春节，春天就来了。年菜是一年的团圆菜，除了用美味答谢全家人这一年的辛苦付出，也是用美好的寓意祝福大家，希望家人四季平安，不同的景致中各有收获。年菜的点心中，有很多“糕”，取了“高”的谐音，大家都希望人往高处走，年年有新高，步步高升！

紫薯山药糕是寻常人家最常见的点心，颜色鲜艳诱人，味道甜美细腻；

紫薯强抗氧化，抗癌，抗衰老，增加免疫力，富含优质膳食纤维，适合全部人群，尤其适合老人和儿童；

山药健脾补肺，益胃补肾，富含多酚氧化酶和黏液蛋白，适合全部人群，尤其是糖尿病人和脾胃虚弱人群。

单纯做这个就没什么新意了，这次添加了两味色彩时，骤然发现，这颜色暗合四季之彩，欣然之余，做了这款四季蒸糕，献给春节年菜和九州筵席。

春天，万物复苏，百花开放，想起幼时大院中的几棵梨花，花开时节，落英缤纷，一个雪白忘我的小世界，那不就是纯美的春天吗？ 

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夏天，日头落下，黄昏初上，年轻的男女坐在树林边的小溪旁，只听得禅和蟋蟀齐鸣中彼此的喃喃细语，那一片淡紫色的黄昏，多年后，还会记得吗？

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秋天，莲叶垂落，脆藕上桌，丰富的收获，隐藏在夏日繁华的凋谢之后，无论是金色的稻谷还是雪白的莲藕，都来源于这一片丰沃的土壤。

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冬天，尘埃落定，归于泥土，一年的繁华返璞归真，藏于寒冷之中，浮世中一片寂寥，其实，只是悄悄隐忍着能量，待来年春天再还一个万紫千红。

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四季蒸糕

配方：

紫薯1个半，铁棍山药3根，可可粉1大勺，糖30g, 橄榄油10g,糕粉20g，牛奶30g左右；

自制莲蓉馅适量（做法参见：http://blog.sina.com.cn/s/blog_e1d31fd40102vb2z.html）.
需用模具一个

做法：

1、紫薯和山药洗干净，蒸30分钟至绵软。
2、用料理棒分别将紫薯和山药打成泥；
3、在紫薯泥中加入糖10g,橄榄油5g,牛奶15g,糕粉10g，反复揉匀，成为细滑的紫薯团，待用
3、在山药泥中加入糖30g,橄榄油5g，牛奶15g,糕粉10g, 反复揉匀，成为细滑的山药团；
4、取出一半山药泥加入1勺可可粉，揉匀，混合成可可味山药泥；
5、把准备好的紫薯团、山药团、可可山药团、莲蓉团分别加入模具中；
     比如，代表夏季的组合紫+白+紫，先在模具里面轻轻抹一层油，然后放入紫薯面团至模具1/3处，用手指按压，均匀填满后，再加入山药面团至模具1/2处，轻轻按压填满，不要用太大力气导致第一层的紫薯不均匀了，最后再次加入紫薯团，按压均匀后，脱模即可。

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