花纹芝士蛋糕&蔓越莓饼干——招待宝贝的小伙伴们和他们的爸妈
标签:
饼干芝士蛋糕烘焙西点美食 |
分类: 西式点心 |
宝贝的小伙伴们要第一次见面啦!
其实Kitchen和娟、璇起初都是关系一般的同事,因为公司活动,一起出去玩过几次,算是彼此都认识的关系。但是巧合的是,我们三个几乎同一段时间怀孕了,又都在2013年添了小家伙,算是一段不浅的缘分,怀孕的时候,总在一起散步,但是生了孩子,因为办公地址变迁,却一直没见过,这次终于见面了!
Kitchen主动要求做东,请小伙伴们都来家里,心里激动的很,好几天晚上都没睡好,盘算着做什么好吃的,但是人算不如天算,小宝不太给力,一直不睡,最后只能选择了两款容易成型的点心,招待了我和宝贝的朋友们。
先上成品图:
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再上原料图:
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1、花纹中度酸奶芝士蛋糕(6寸):
配方:
蛋糕底:黄油10g, 消化饼干:100g
蛋糕胚:cream cheese(奶油奶酪)250g, 酸奶:120g, 玉米淀粉20g, 鸡蛋1个,牛奶50g, 糖35g
装饰:巧克力30g
第一步:消化饼干放入保鲜袋,用擀面杖打碎,黄油隔水融化,倒入消化饼干碎中,混合均匀后,一起倒入6寸蛋糕模具中压紧,成为蛋糕底,制作完成后,放入冰箱冷藏20分钟。
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第二步:奶油奶酪常温化软,用打蛋器打松,依次加入:白砂糖、全蛋液、牛奶、酸奶、过筛的玉米淀粉,每加入一样食材,就要重新打均匀再加入下一样。
第三步:把混合好的奶酪糊倒入蛋糕模具中,巧克力融化,放入裱花袋中,挤出条纹装的花纹做装饰。如果和kitchen一样是活底模具,需要用锡纸将模具包裹一下,蛋糕模放入烤盘中,烤盘注入80%的温水,160度上下火,60分钟。
第四步:烤好的蛋糕不宜直接食用,晾温后,放入冰箱冷藏4-6小时后是食用的最佳时间。冷藏后也很好脱模哦:)
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2、蔓越莓饼干——简单又好吃的美味甜品:
配方:蔓越莓干35g, 黄油70g,低筋面粉115g, 鸡蛋液25g, 糖粉40g。
第一步:黄油切小块,在室温下软化,低筋面粉和糖分过筛;
第二步:低筋面粉和糖分加入软化后的黄油,再加入25g蛋液和蔓越莓干,揉成不粘手的面团。
第三步:面团整理成长5-6厘米,宽3-4厘米的长方体形状,用烘焙油纸包好,放入冰箱冷冻20-30分钟。
第四步:切成0.7cm的片,摆在烤盘中,200度,上下火,烤制15分钟,即可。
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祝愿宝贝们:成长快乐,生活甜蜜!

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