来源

　　1940年代，美国有一位葛雷船长，他小时候非常爱吃母亲亲手制造的炸面包，但有一天他发现炸面包的中心有些因油炸时间缺少而还没彻底熟，於是葛雷的母亲便将炸面包的中心有些挖除，再从头油炸一次，发现炸面包的口味竟然更加甘旨，於是中空的炸面包——甜甜圈，便就此诞生。因为甜甜圈是以高温热油来油炸，因此甜甜圈好吃的窍门便在於如安在短时间内让甜甜圈彻底炸熟，而由母亲布满机敏的处理方式，更可以看出母亲对小朋友的关怀与爱心。

　　简介

　　甜甜圈(也叫唐纳滋，台湾常称：多拿滋，香港以粤语音译称：冬甩、多甩或多得环;英语：doughnut、donut)，是一种用面粉、砂糖、奶油和鸡蛋混合后经过油炸的甜食。最遍及的两种形状是中空的环状、或中心有包入奶油、蛋浆(卡士达)等甜馅料的封闭型甜甜圈。

　　在亚洲，甜甜圈主要是被当成点心类的食物，但在美国则有许多人以甜甜圈作为早餐的主食，甚至还设立了“甜甜圈日”。

　　注意事项

　　1)面皮压出甜甜圈形后，忌用手拿，用铲刀或刮刀，以防止甜甜圈变形;

　　2)油锅温度掌控很重要，油温太热简略使甜甜圈急速焦黑，油温过冷简略使甜甜圈吃油过多。

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