加载中…学习三篇日托调研记录
(2021-04-29 08:03:06)
从4月6日开始，我园采用中央厨房配餐的模式，开启了两餐两点的日托工作。
照片是随机拍照的，没有讲究艺术效果。
孩子小洒饭特别正常，洒饭后的处理办法孩子要学习，掉桌子上的不能吃，掉地上不能吃。大家要把正确方法让孩子在游戏中习得，说教的方法大家也有体会，不管用。
我园李主任采用蹲班蹲点的方式，手拿秒表对某小班，某中班，某大班的餐前，餐中，餐后的进餐流程；睡前，睡中，睡后的午睡环节，进行了精细的调研。
三篇调研随笔，只是一些现象的流水，但字字珠玑，值得每一位老师认真学习和修正。
把关系到孩子成长的每一件事做好，每一个细节做好。想在前面，做在前面。让孩子们吃饱，吃好，吃顺，吃的轻松快乐。让孩子们睡得安稳，睡得踏实睡得恰到好处。吃好睡足之外，培养了各种生活技能，劳动技能。让孩子们在幼儿园每一天都有成长，每一天都有变化。
能帮老师分餐，扫地，收拾桌子，收拾碗筷；餐前的游戏，让进餐更加轻松；餐后的漱口，散步，让消化更便利。睡前的故事，让孩子们安心；孩子起床后，老师们一个女孩一个女孩的扎辫子，寻到了妈妈的味道。
家长们一天的时间，把孩子交给了我们，如何能够让家长们放心，取决于老师的细心。
下面转载一下，李主任在韩城一幼钉钉群里的调研报告，希望老师们再次研读。
调研大班进餐总结：（后期会有不定时的跟进）
1、分餐形式，孩子行走取餐的形式能有效提高取餐的速度，也避免分餐环节的温度流失。
2、进餐礼仪，有三分一孩子使用进餐时的礼貌用语较主动，还需要强化。大班所有老师在孩子的进餐过程中能及时关注需要帮助的孩子。
3、进餐中的安全还要叮嘱孩子，比如勺子把手放在嘴里、筷子插嘴里等。
4、擦嘴，孩子用餐后往往会忽略这件事，漱口每个孩子都会漱口，擦嘴，孩子们擦的不好，这方面大家还要提醒幼儿。
5、为了保证菜的温度不流失，孩子取完餐便回坐吃饭。分餐的时候孩子的注意力集中在取餐这件事上，当日菜品介绍建议放在教师去食堂取餐这一环节。大家遇到的尴尬局面，老师刚说的吃的什么什么菜，转眼就忘的问题，建议采用大一班孩子取餐，报菜名的形式“老师，我要蛋酱菠菜”、“老师，我要土豆炖肉”……
6、大班孩子吃的基本都快，113名幼儿，通过3天的调研，3名幼儿吃饭较慢，2名幼儿吃的不香。各班都能有效的利用幼儿餐后的零散时间开展自主阅读，孩子基本每天有20分钟自主阅读的时间，早饭后10分钟，午饭后10分钟，在分享的视频中大家也可以看到，阅读质量相对较好。
7、大四班孩子是在自己餐桌上，吃完看书，开始我担心会影响正在进餐的幼儿吃饭，桌面不干净书脏。后来，通过观察基本没有影响吃饭的孩子，孩子用餐后，把垃圾捡在了纸上，顺便带走，桌面很干净，同时王倩老师也在整理。其他班可根据情况尝试，这种做法省去孩子拿椅子，他们班本身空间也不大。
8、整体上，早、午、加餐环节，值日生的介入比较少；
9、加餐一定要所有孩子放下所有的事统一坐好，一起吃小点心吗？？？？？
中班组一日生活（进餐）入班调研总结：（后期会有不定时的跟进）
中班孩子正是学习、愿意分享的时候，有的孩子把自己爱吃的或者不吃的食物分享给了旁边的小朋友，老师一定要叮嘱孩子，不吃的剩下；不吃其他人的食物。
1、
分餐形式，借鉴大班孩子行走取餐的形式，提高了分餐的速度，相互学习，共同提高；
2、进餐礼仪，孩子使用进餐时的礼貌用语不是很主动。中班所有老师在孩子的进餐过程中能及时关注需要帮助的孩子。
3、擦嘴，孩子用餐后往往会忽略这件事，漱口每个孩子都会漱口，擦嘴，孩子们擦的不好，这方面一是开始可能没有要求到位，二把擦嘴这件事游戏化，孩子喜欢游戏，这样老师就不用提醒，擦嘴的方法，孩子会吗？折纸折几次？需要流程图吗？需要节约用纸吗？流程图的教育价值太大了，这些都是孩子自己学习的过程，用环境去影响它，帮助它。
4、当日菜品介绍建议放在教师去食堂取餐这一环节，谁来介绍？？老师？可以像小小值日生一样，孩子准备，孩子介绍，提前告诉孩子第二天的饭菜，“美食播报员”或者“小小美食家”等，老师最后可以有补充。
5、桌面整理，大四班王倩老师，我问“桌子上的纸做什么用？”“孩子吃完后发桌面垃圾捡起来放在纸上”，每个孩子都自己整理，老师桌面肯定好擦，或者不用纸，最后捡在盘子里，等等。
6、餐后的阅读，中班孩子看的也可以，互相都有交流，也爱看。在阅读习惯这还要进一步培养，小班阅读兴趣，中班阅读习惯，大班阅读能力培养。阅读时一定避免人员集中，不利于阅读。
7、整体上，早、午、加餐环节，值日生有介入，老师还要细心观察，培养，看看哪件事孩子还可以做，中一班、中三班孩子参与摆床，一点问题没有。
调研小班进餐总结：（后期会有不定时的跟进）
小班组三个班都能关注吃饭慢的孩子，让一些孩子先取饭，早吃；在进餐过程中都能照顾不吃饭，挑食的孩子，蹲下来哄着喂饭，特别赞。
小班孩子刚学习独立进餐，一定有不良的饮食习惯，在家里不吃的饭菜，可能就夹给父母或者长辈，老师对有这些习惯的孩子一定重点关注。
孩子小手部肌肉发展不成熟，平衡性较差，会导致孩子吃饭的时候洒饭，这些都是正常现象。如何帮助孩子增强手部肌肉灵活性、平衡性，推荐生活区投放大小不一的勺子喂饭游戏（有难易程度的菜品）。
教师分饭，中二班老师分早饭把稀饭放在餐车上，碗放在餐车上，这样老师在给孩子成饭的时候不容易洒饭，孩子用的碗也不会有太多流出来的粥，大家可以试试。
中午分餐，教师不可以拿着菜盆在孩子中间来回添饭，以免烫伤或者哪个孩子突然站起来，把饭整洒，烫伤老师。小班孩子，也要锻炼自己去取餐的位置添饭和菜（不是汤），我看有的孩子也可以叫出自己爱吃的菜名字“古老肉”。如果孩子取餐的距离短了，是不是就不容易擦饭。小梅姐中午把餐车推到过道的中间，减短孩子取餐的距离，以免孩子取饭路途远。
餐巾纸是周一投放的，有的孩子有擦嘴的意识，建议把纸抽放在一个固定且合适的位置，便于孩子去取。
餐前、餐后活动，请各位老师开动智慧的大脑，想一想，两个老师都做卫生可以吗？有没有什么活动/玩具，孩子可以自己玩，看书适合小班吗。吃饭后的时间有些乱，本周拿出具体方案。孩子小，卫生确实不好做，如果一个老师做不完卫生，咱们可以协调多给小班5分-10分钟的时间做卫生，本身小班15分钟课时，或者晚起床5——10分。小班年龄小，要在进餐环节，午睡环节时间的安排上，有区别于中班，大班。
日托第四周，学稳主任和李婷主任每天都在进餐午睡环节上，左手相机右手笔，记录着每一个环节。在睡觉时女孩辫绳存放的安全问题，幼儿的饭量（按照饱，好，少三方面）记录等等每一个细节，都在研究，都在拿出各种方案。
吃饭，睡觉是每一个家庭最平常的生活内容了。
放在幼儿园，应该是一门可以研究的细之又细的教研活动。
在家与在幼儿园，有一个根本区别：科学和培育。
科学，就是摒弃一切旧思想旧传统，口对口的喂，不讲卫生的流程，不讲营养搭配的食品制作和加工，不刷牙不漱口，不午睡等。当然了，今天现代化的家庭，不一定比幼儿园不科学。
对家长来说，叫培养；对老师来说，叫培育。
区别就是，老师不单单有培养，还多了“教育”的内容。
什么需要“教育”？挑食的的需要，细嚼慢咽需要，不剩饭少剩饭需要，食材的来源需要，正确的午睡姿势需要等等。家长管的科学的，孩子们不听的，都需要我们去“育”。
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