鸡胸肉蛋白质很高，热量却很低，还不含任何碳水化合物。此外，吃后还容易让人具有饱腹感。是健身减脂期间肉类的不二之选。

但是问题来了，又硬又柴的鸡胸肉怎么才能美味呢？

今天人马妞就为大家推荐一道简单易学又美味的：鸡胸肉蔬菜卷！

投稿人：小纽筘

【极简轻食之五花八门鸡胸肉】鸡胸肉蔬菜卷

建议类型（早/午/餐/加餐）

午餐

营养成分

碳水化合物107.8g

蛋白质42.7g

脂肪9.7g

膳食纤维22.1g

热量344 Kcal

（每食用分量，以下配方可以做两份）

难度指数★★           美味指数★★★★            健康指数★★★★

标签

鸡胸肉

食材

全麦粉 120g、紫甘蓝 100g、生菜 100g、黄瓜 100g、彩椒 100g

胡萝卜 100g、鸡胸肉 1块 （约120g，两餐分量）

调味料

盐、橄榄油、黑胡椒

做法

1.锅烧滚水，将鸡胸肉放入水中煮至8分熟，捞出手撕成丝状，加入少许橄榄油、盐、胡椒粉拌匀，放入电饭煲中加热，焖烤10分钟左右。

2. 将沸水冲入全麦粉中，一边冲一边搅拌，再揉捏成光滑的面团，用保鲜膜包住，放置20~30分钟。再揉成一条，捏出一小团，摊成薄饼。平底锅里刷上橄榄油，用小火烙饼，两面金黄即可。

3.将蔬菜切条状，将所有食材准备好就可以卷饼吃啦！

小贴士

Ø 一定要用沸水冲面粉，放置半个小时左右

Ø 摊饼时，在板上撒一些全麦粉防止沾住