教学目标：

知道盛饭端菜的常识，学会盛饭端菜，逐渐培养学生对家务劳动的热爱。

教学重点：

学会盛饭端菜，培养学生爱劳动。

教学难点：

掌握盛饭端菜的方法。

教学准备：

盛饭的工具：饭锅、饭勺、饭碗

盛菜的工具：盘子或碟子

除教师示范以外，每个小组准备一套，便于每位同学轮流实践。

教学时间：

10.11

教学过程：

一、本课教学最好是在烹饪室或是学校师生饭堂进行。

二、练习盛饭端菜：

1、让几位学生展示盛饭端菜的方法；

2、学生评议；

3、老师在学生评议的基础上，肯定正确的，纠正不正确的，归纳出正确的方法。

4、教师示范操作；

5、学生练习盛饭端菜。

三、进一步练习：

◆在学生掌握盛饭端菜操作要领的基础上，再提出问题：怎样才能做到既安全又卫生？

1、手不要沾上饭菜；

2、刚煮好的饭不要马上揭开锅盖，以免蒸汽烫伤手或者脸；

3、要把菜盘端平，防止菜汁流出来。

◆学生分组进行实践练习，互相评议，纠正不规范的动作。

二次备课：

1.提问学生：如果家里有老人或是客人来家里吃饭的时候，饭菜应该怎么样摆放？为什么要这样摆放？

2.要求学生在家里经常参加盛饭端菜劳动，并同家长联系，请家长配合，以逐步养成学生主动作家务的习惯，提高生活自理能力。

教后记：

通过教学，要求学生能够力所能及的参与家务劳动，提高自身的生活能力，此外，也能分担家长的家务负担，学会成长。