宴会的性质不同，决定了不同宴会在设计方面存在差异。这些都要根据宴会的内容进行合理的安排。欧尚嘉年华移动宴会（郑州）品牌承办的宴会较为多元化，所以必须能根据不同的宴会风格、性质对宴会进行设计，主要的内容包括以下几个方面：

    1、场景设计。宴会环境包括大环境和小环境两种，大环境就是宴会所处的特殊自然环境，如海边、山巅、船上、临街、草原蒙古包、高层旋转餐厅等。小环境是指宴会举办场地在酒店中的位置，宴席周围的布局、装饰，桌子的摆设等。宴会场境设计对宴会主题的渲染和衬托具有十分重要的作用。              http://www.yingshangtong.com/uploads/document/73658/2013/12/1387861007017097.jpg

    2、台面设计。台面设计要烘托宴会气氛、突出宴会主题、提高宴会档次、体现宴会水平。根据客人进餐目的和主题要求，将各种餐具和桌面装饰物进行组合造型的创作，包括台面物品的组成和装饰造型、台面设计的意境等。                                             郑州宴会外卖

    3、菜谱设计。科学、合理的设计宴会菜肴及其组合是宴会设计的核心。要以人均消费标准为前提，以顾客需要为中心，以本单位物资和技术条件为基础设计菜谱。其内容包括各类食品的构成、营养设计、味型设计、色泽设计、质地设计、原料设计、烹调方法设计、数量设计、风味设计等。

    4、酒水设计。“无酒不成席”。“以酒佐食”和“以食助酒”是一门高雅的饮食艺术。酒水如何与宴会的档次相一致，与宴会的主题相吻合，与菜点相得益彰，这是宴会酒水设计所涉及的内容。

    5、服务与程序设计。对整个宴饮活动的程序安排、服务规范等进行设计，其内容包括接待程序与服务程序、行为举止与礼仪规范、席间乐曲与娱乐助兴等。

    6、安全设计。对宴会进行中可能出现的各种不安全因素的预防和设计。其内容包括顾客人身与财物安全、食品原料安全和服务过程安全设计等。

    7、娱乐设计。在宴会举行的过程之中穿插一些娱乐性质的节目会使宴会变得生动有趣，也可以增添宴会的氛围，更便于人与人之间的交流和互动。

                                                                       郑州年终尾牙宴会