加载中…水产品暂养法则
(2014-02-22 21:34:40)| 分类： 水产品保活技术 |
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一、养殖条件要可控。生命是复杂的，导致水产动物生病和死亡的因素很多，养殖过程中充满着不确定性，这是风险，故要变不确定性为确定性。也就是说，养殖条件要可控。如设制冷机，当温度低于某一设定值或高于某一设定值时，制冷机自动工作，增加了对温度变化的调控能力；添加水环境变化调节剂，增强水产动物对水环境变化的适应性；要能够对养殖条件的各个变量都能够控制，对各变量的控制能力强，且符合水产动物的生活习性的话，水产动物就很难死亡，从这个角度讲，水产动物死亡就是人们疏于控制、控制不力或无力控制造成的。影响水产动物存活的变量至少包括：水质、水温、盐度、PH值、溶解氧、净水、解毒、水深、水循环、藻类、光照、气压、细菌、真菌、病毒、寄生虫、营养、饵料、人为操作、机体状态等。建立可控观念，要用工具代替人力，并且尽量机械化、自动化、定量化，因为单纯靠人工操作，难免疏漏。
二、水环境要稳定。水产动物死亡，往往与外界诱发因素有关，变动的因素不易控制，故求稳定，即水环境稳定。水环境不稳定，意味着水产动物会发生应激反应，意味着大量病原菌浸入，意味着原有的生态平衡被打破。在运输和暂养过程中，水产动物70-90%的死亡是输入性死亡，即人为造成水环境不稳定导致。从这个意义上讲，水质的稳定比水质的好坏还重要。水质稳定和水质好坏的辩证关系应该是：在保证水质稳定的前提下改善水质。这就要求：1、要有优质水源；2、水在饲养水产动物前须经过净化消毒。3、外界来的水，换水量不要太大。4、水环境变化的温度、盐度变化在2度以内，PH值变化在0.3以内。5、慎重用药，不盲目用药。6、养殖过程中，水质趋于不稳定时要予以调节。
三、底质要好。水产养殖有句老话，养鱼先养水，养水先养底”。因为水产动物排泄物、微生物和藻类死亡、水产动物残尸残肢、残饵、大分子有机物、泥沙等最终沉底，继而腐败，滋长病菌，大多数鱼虾蟹贝属底栖动物，在变坏的底质下很容易染病死亡。所以保持良好的底质是水产动物存活的关键。底质好，水体自然好，而水体看起来好，底质未必就好。改善底质，要注意及时挑出死亡水产动物、不让脏东西入池、抑制病原菌、池底排污、养殖工具净化消毒、用保活剂改善底质等。
四、加快物质能量循环速度。越是高密度暂养，越需要加强物质能量循环速度，以最大限度改善水质，满足水产动物新陈代谢需要。如，我们倡导每小时水循环量至少为水体总量的3倍以上，提高净水能力，是提高物质能量交换；要求用比表面积大的滤料来繁殖有益菌，是提高物质能量交换；增大溶解氧含量，增加水中的氧化还原电位，是提高物质能量交换；其实，我们降低温度来抑制细菌繁殖，原理即在于降低了细菌细胞膜的流动性、阻止了细胞内外的物质运输，这也是物质能量交换原理的运用。
五、契合水产动物生活习性。水产动物既有相同点，也有不同点。不同水产动物有不同的生活习性，这就要求我们按照水产动物各自的生活习性做事。长期暂养，硬件环境、管理方式必须契合水产动物的生活习性。如小龙虾有沿池边爬行的习性，将正方形池改造成长方形池并减缓坡度，亩产可由当前的400斤提高至800斤；又如海参在恶劣情况下有挤出体内水分以适应环境的特性，故设置够高够密的石礁供海参利用，亩产可达千斤；八爪鱼章鱼等软体动物有攀附习性，故设置附着物让其攀附其上有利于提高成活率等等。
六、预防为主，防治结合。有病治病，无病预防，这是再简单不过的人体养生学道理了。然而目前在渔船、水车、门市、饭店等各个流通环节，水产动物还处于自生自灭状态。这样不对。我们要树立预防为主、防治结合的理念。这是因为：（1）水产品得病不易察觉。待到发现时，病情往往已很严重，将带来不必要的损失。（2）有些疾病尚无良方。虽如此，提前预防却可能使此类疾病不发生。（3）提前预防，投资少，时间短，易操作，水产动物存活久，效果好。
七、先试验，成功后再跃进。我们提倡创新精神，在思想上大胆，在行动上审慎，有新想法后应先在小范围内试验，待取得成功经验后再扩大范围和规模。
八、勤巡视勤检测勤处理。巡视就是查看与暂养相关的各个方面，如制氧情况、车辆状况；检测就是对暂养关键点检查测量，如溶解氧、氨氮含量；勤处理就是对发现的问题及时处理、不留尾巴，如死亡水产品及时捞出。三勤原则应制度化、规范化、习惯化。
九、借用外脑，与时俱进。延长水产品存活时间、提高成活率、降低成本是永恒的话题。个人的力量终究有限，要善于学习，善于利用外部的力量。
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