加载中…盐城特产之葛武嫩姜片篇
(2013-09-26 19:47:22)
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美食 |
盐城特产之葛武嫩姜片篇
新芽牌嫩姜片是盐城八珍之一,其为盐都县葛武酱制品厂生产，特点是鲜甜脆嫩、形如薄纸、美味可口。其制法是精选寒露前三天采收的鲜嫩生姜，经过13道工序制作而成。
葛武嫩姜片已有百年历史。产品行销国内，受到了广大消费者和商家的赞誉。一九八六年获江苏省优质食品奖，一九八八年获全国首届食品博览会铜奖，一九九六年获乡镇企业名牌产品、消费者满意商品。
嫩姜片配料考究、加工工艺精湛。将精选寒露前三天收获的嫩姜，掩制切片，再用上等稀甜酱乳泡制而成。工艺流程严谨，切片尤为突出。切片均为人工完成，片薄如纸，晶亮透明，广称“寸姜百片”。
嫩姜片具备鲜甜脆嫩、美味可口，健胃和中的特色。该食品老少皆宜，是四时必备之佳品，是居家节日、寿宴面点冷盘之上乘好菜，是馈赠亲友之礼品。
嫩姜片已形成一定的地方文化特色，具备很大的开发利用价值。
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