选材、配料：大米，猪前夹肉

制作工艺：1.选用优质大米，大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成直径约为20cm的圆形薄饼状。

2.将肥瘦适中的猪肉剁成泥，加镇雄豆瓣酱、姜、葱、蒜、白糖等调味料炒制成馅。

3.将饵块放在炭火上烧烤，待两面都烤热起泡，便可放入盘中，夹入肉馅食用。

相关故事：据传，清同治年间，贵州苗民作乱，前来攻打镇雄州城。为了保家守城，城内居民纷纷加入守卫州城的战斗。由于战事吃紧，为了让守城将士增强体力，不贻误战机，后方的人们便把米饭舂制成薄饼状，并在里面夹入肉馅，送到前方战场。战士们一边守卫，一边取食饵块。方便美味的饵块，让守城将士士气大增，一举击退了来犯敌兵。战事结束后，肉馅饵块便受到了人们的青睐。

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本文摘自镇雄旅游网