《节日的餐桌》说课稿

科目:美术        

年级：四年级                              

说课教师：杨雁

课程标准：

本课选自义务教育课程标准实验教材第八册第一课，属于“综合·探索”课，根据《美术课程标准》的要求，“综合·探索”课学习领域旨在通过综合性的美术活动，引导学生主动探索、研究、创造以及综合解决问题的美术学习领域。在教学过程中，应特别注重以学生为主体的研究和探索，引导学生积极探索美术与其他学科、与社会生活相结合的方法，进行跨学科学习活动。

教材分析：

中国的饮食文化历史悠久，别具特色。中国的食品，不仅讲究味道，而且讲究造型与色彩。尤其在节日，一顿丰盛的菜肴，不仅在视觉上给人以美的享受，那洋溢着浓郁亲情的欢快氛围更是使人难忘。作为一节综合探索课，本课不仅要让学生设计菜单，“制作”菜肴，更要以节日的餐桌为切入点，综合探索中国饮食文化的历史及中国食品造型的特点，感受美好的亲情友情。

本课有两个学习活动，在“制作”节日的菜肴时，通过让学生动手动脑，巧妙地利用废旧物品表现色、形俱美的“菜肴”，从而发展学生的创新实践能力；在用绘画的形式表现节日的餐桌旁欢乐的气氛时，要求学生在观察、回忆的基础上，带着情感运用色彩、构图等表现出节日的餐桌旁的欢乐气氛。

教学方法分析：

为了真正让美术课活起来，结合四年级孩子的认知及思维特点，在教学方法的设计上，我准备采用直观教学法、情境教学法、启发式教学，激励式教学。在学生的学法上我充分调动学生的眼、耳、手、脑多种感官参与学习，既为了提高学生的学习兴趣，也是为了培养学生的能力；同时，我准备让学生把学习、比赛、评价等多种方式结合到学习中，以便增强美术课的综合性和个性化特点。 

教学设计思路：

针对《节日的餐桌》这一课的教材特点、学生特点和材料特点，我准备这样进行教学：首先以猜礼物的形式进行导入，激发孩子们的兴趣。然后出示节日图片，让孩子们浅谈节日餐桌的特点，再让他们尽情地欣赏各种菜肴的图片，进一步感受、发现节日的餐桌的特性及制作的方法。然后以参加“魅力厨师大赛”揭示主题：家人很辛苦，我们要为他们做顿饭。最后以“自助餐”美食评委颁奖使课堂生活化、有趣化。 

课型：综合·探索

课时：1课时

教学目标 ：

知识目标：认识中国食品的特点，感受和了解中国灿烂的饮食文化。

能力目标：能够利用身边的材料进行食品造型的创作，培养学生选择材料、运用材料的能力。

情感目标：通过综合美术活动，培养学生热爱生活的美好情感、乐于探究的精神以及集体合作意识。

教学重点 ：

通过让学生动手动脑，巧妙的利用废旧物品表现色、形俱美的“菜肴”。

教学难点 ：

通过动手制作“菜肴”，从而培养学生的创新实践能力。

兴趣点：记忆和欣赏中国特色的佳肴美食。

观察点：节日餐桌上的美食造型与色彩。

教具准备：

实物、课件、奖品等。

学具准备：

纸杯、泡沫、包装纸、废旧玩具、布头、纸盒、旧毛线、橡皮泥及制作工具等。

教学过程：

一、激趣导入。

1、礼物导入新课。

教师把事先准备好的粽子放入纸盒，让学生摸一摸、猜一猜。

学生猜出是粽子。

说一说除了端午节外还有什么节日？回想一下你和家人是怎样过节的？爸爸妈妈为你准备了那些好吃的?你有和家人去饭店吃饭的经历吗？饭店的菜和家里的有什么不一样？

2、学生发言，教师总结。

（设计意图：通过提问，引导学生回忆节日景象，意在激发学生兴趣，让课堂变得活跃起来。）

二、欣赏作品，感知引导。

1、今天，老师也给大家带来了一份节日大餐，同学们想不想看看？

2、教师播放课件，引导学生观看几个有特点的菜，并提问：这些菜有什么特点？

（设计意图：通过欣赏、描述与分析等方式，让学生得以自由的表达对作品的感受和理解。激发学生的想象力和创作欲望。）

三、创设节日情景，赏析激思。

1、教师提问：看了这么多美食，同学们有什么感觉？

2、引导学生参加“节日的餐桌——魅力厨师大赛”。

参赛第一关：智取通行证，给自己的小队起一个响亮的名称吧!

参赛第二关：知识储备

（1）你知道中国有八大菜系吗？能试着说出几个吗？

川、鲁、粤、闽、苏、浙、湘、徽。

（2）烹调的操作方法有哪些？

烧、炸、烤、烩、溜、炖、爆、煸、熏、卤、煎、汆、贴、蒸……

（3） 你在节日的餐桌上吃过什么菜肴？

梅菜扣肉、腰果虾仁、四喜丸子、油焖大虾、水果拼盘……

参赛第三关：灵巧的双手

（1）先来看老师给大家带来的作品（教师播放课件）你知道它是用什么材料、什么方法做的吗？

（2）教师展示范作，学生欣赏。

（设计意图：注重课程的整合与拓展，通过竞赛的形式，激发了学生的参与热情，拓宽学生的知识面，又激发了学生的创作欲望。）

四、自由表现。

1、看看你面前的材料能做什么？学生讨论，选择自己喜欢的方式来制作。。

2、学生分小组动手制作，教师巡回辅导，适时提出建议及评价。

3、在学生创作的过程中，播放音乐，让学生在愉悦的氛围中进行创作。