挖 野 菜

冬去春来，一派春意盎然景象。每年的这个时候，田间地头的野菜是最为丰盛的季节。初春时节到野外的地头去挖野菜是最自在的美差了。不仅可以享受阳光的沐浴，呼吸新鲜空气，还能在大自然的怀抱中赏心悦目地登高望远、欣赏美景、陶冶情操、增加乐趣。

前几年曾经在长安区的少陵塬脚下小住两年，对少陵塬的沟沟坎坎和一草一木还是比较留恋的，春季去那里挖野菜可以说是轻装熟路。前几天的周末，就偕同爱妻一道驱车个把小时，踏进少陵塬脚下的长安区，几年前曾经熟悉的一景一幕一下子拉近了和少陵塬的距离，空气变得清新了，记忆里的美景瞬间浮现在脑海，倍感亲切。

顺着那条熟悉的但不是太宽敞的的土路开始爬塬，九曲十八弯的土路在脚下延伸和蔓延着。凝望片刻，迫不及待地疾步登塬了。也许有四五年时间没有登塬了，还未爬到土塬一半的路程，就开始气喘吁吁，上气不接下气，两条腿也不听使唤，腰酸背痛的感觉不得不停下沉重的脚步。歇息片刻，站在半塬上回顾四周，土塬未变，还是原来的模样，半山腰沟坎边上的那户人家依然还住在那里，院中间的那颗常青柏树依然葱茏着。

头顶的太阳升起来了，充沛的阳光一望无垠地洒满塬上塬下，挖野菜的兴致驱使脚下的步子迈的更欢实更稳健了。曲曲折折的沟坎边上，有人在低头寻找什么？一打听才知道再挖白毫，这个季节的白毫最嫩，夹杂在枯黄的草丛中，一眼就能辨认出来，但是白毫却非常的稀少，不容易挖到。据说白毫可以凉拌或者蒸麦饭，最主要是因为白毫可以治疗肝病，是一种疗效上好的中药材，通常所说的中草药茵陈就是白毫。

继续爬土塬，路边的人渐渐多了起来，大部分都是挖野菜的。原来沟沟坎坎边沿上的苟枝条上的嫩叶也可以吃，看样子是当地的农家妇女在眼明手快地在长满野刺的枝条上拽嫩叶子，新鲜的叶子回家在锅里啅一下，放些醋和辣子油，那味道绝对的爽口。

快到塬顶的路旁，有一块不大的空地长出茂盛的青苗，一打听才知道是苜蓿菜，农家老人说，苜蓿菜可以凉调着吃，也可以蒸麦饭，春季这些野菜的营养价值非常的高。

看着塬边各式各样的野生野长叫不上名字的野菜，真不知道能吃的野菜这么的多。满塬遍野的野菜真的太多了，但城里的人只认准岌岌菜可以包饺子吃，别的野菜根本不认识当然也就不会想着法儿吃了。

今天本想着到塬上的麦地里挖一些岌岌菜回家包饺子，可一路上的野菜实则让人欢喜不已，让我们大开眼界。

上土塬的路上，时不时有从塬上下来挖野菜的人，袋子里的野菜植筋（猫耳朵）回家也可以擀面吃，现在很嫩，很有味道。若等长老了，再擀面吃就会扎嗓子的。看来在城市生活惯了，只能有什么菜吃什么菜了，那些稀奇古怪的野菜连见都没见过更别说尝鲜了。

边说边走边挖野菜，接近中午时分，终于登上少陵塬顶，塬上格外的宁静，对面的青禾塬依稀可辨，一马平川绿油油的麦苗儿一眼望不到边，在阳光的照耀下，闪着金光，格外的舒心。低头远眺，塬下樊川街道的嘈杂声时隐时现，只是蜿蜒着的登塬土路在脚下盘旋着。看着眼前的一幕，春意融融中，今天不仅收获了挖野菜的的乐趣，更将冬藏了一冬的心情放飞了！

Changwunian

2014-3-12