《舌尖上的中国》这部讲述中国饮食文化的记录片一经播出，就受到了人们的欢迎，这点充分说 明了中国人“民以食为天”的文化。中国人喜欢用炒、炸、煎的方式做菜，这种方式虽然能给舌头带来美妙的快感，但却极其忽视了身体对营养的需要。中国菜中缺乏最多的一种营养物质就是钙，不管是年轻人，还是中老年人都严重缺乏。

钙在人体中起着非常重要的作用。其中99%存在于骨骼和牙齿中，1%存在于血液中，被称为血钙。 钙参与了人体大部分的生理化学反应，它调节着人体各种生理平衡。人的一生在35岁时，钙的累积值达到最高峰，35岁后钙就不能继续在骨骼上累积。一旦过了35岁后，人体需要钙时，就从血液中抽取钙，如果血液中钙质不足，就会从骨骼上抽取，这样常年累月的抽取，如果您不注意补充，骨骼的密度会越来越小，骨质间缝隙会越来越大，到一定程度，就是俗称的骨质疏松。解决骨质疏松的办法就是增加血液中钙的容量。比如身体在需要钙时候，血液中的钙能满足身体需要的话，就不必去抽取骨骼中的钙了，这样就大大降低了骨骼中钙的流失，从而降低得骨质疏松的概率。

现在补钙的方法有很多，最常见的是喝牛奶。但很多中国人有乳糖耐受问题，就是一喝牛奶就要拉，喝不了牛奶。还有最让人担忧的是食品安全问题，三聚氰胺事件相信您还记忆尤新吧。中国几大奶制品厂家都有问题，这样的“问题”牛奶你敢喝吗。那有的人说我喝骨头汤来补钙，沈霖岚 在这里提醒大家：这一大碗骨头汤其实是补不了多少钙的，即使你把全部的汤都喝进去也就只补 充了30多毫克（正常成年人一天钙需求为1000毫克）。那有的人就会问，难道就没有一种安全的 补充钙的方法了么？答案是有的，沈霖岚为大家推荐一种96.8%的人不知道的补钙新方法—服用阿胶 。

阿胶的功效与作用中就有一项是补钙。阿胶中的营养成分能使钙离子在人体中的停留时间增长，使血液中的钙离子增多。这一点非常关键，很多人为什么会抽筋，就是血钙不足，这样的话，血 液中的钙多了，人体就可以调用血液中的钙去参加生理反应，而不是去从骨骼上调用钙来满足需要。阿胶还能使人体对钙的吸收能力增强，打个比方为你原来从食物中只能吸收600毫克的钙，现在能吸收800毫克了。为什么阿胶能增加钙的吸收呢，霖岚下次为大家揭晓答案。

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