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“兄弟七八个，围着柱子坐，大家一分家，衣服就扯破  ”，此谜语的谜底所描写的就是我家乡的特产《大蒜》。因为生在北方，天气比较寒冷，气血敛藏在人体内，长吃些味道浓重的食物，就可以多调动气血来抵御严寒，所以大蒜会经常出现在我们的餐桌上，，和我们密不可分。别看这小小的蒜头，，可不光是简单的御寒作用，它内在还潜藏个大秘密————很多科学家认为，大蒜的营养价值高于人参，其本身含有400多种有益身体健康的物质。下面我们就慢慢一一道来吧！http://s13/mw690/0042rKVNzy6HE0TU4cQ5c&690

抗菌消炎作用

大蒜是天然的植物广谱抗菌素，它的杀菌能力是青霉素的十分之一，对多种致病菌如流行性脑脊髓膜炎病毒、流行性感冒病毒、乙型脑炎病毒、肝炎病毒、、肺炎双球菌、念球菌、结核杆菌、伤寒、阿米巴原虫、阴道滴虫、、葡萄球菌、痢疾杆菌、霍乱弧菌等多种致病微生物都有灭杀作用。

血管清道夫作用

人类的很多疾病都是因为血液中脂肪水平过高引起的。许多日常食物，吃了之后就会使血液中的脂肪成倍上升。但是如果同时吃蒜，脂肪上升的趋势就会受到遏制。除了有助于降低血脂外，大蒜还具有预防和降低动脉脂肪斑块聚积的作用。这一点很重要，因为脂肪斑块在冠状动脉聚积后，就有可能导致心脏病。 长期吃大蒜的人血管内壁里的沉积比不吃的人要轻很多。

预防癌症的作用

亚硝酸是致癌物亚硝胺的前体，大蒜能从多方面阻断致癌物质亚硝胺的合成，它所含微量元素硒、锗、镁等都具有抗癌作用。另外含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2以及钙、磷、铁等，对维持人体健康都有好处。常食大蒜可抗菌消炎，减少慢性炎症的癌变机会，体外抗癌实验证明，大蒜液对人体鼻咽癌转化的细胞株和小白鼠肉瘤细胞株具有较强的细胞毒作用，对人体子宫颈癌细胞株和人体肝癌细胞株亦有细胞毒作用。。

.治疗阳痿作用

有研究显示大蒜确实有治疗阳痿的作用。大蒜有利于血液循环，这对勃起功能很重要。是什么机制，目前说不清楚，可能的解释是大蒜能刺激机体产生一氧化氮合酶，而这个酶又是男性勃起所必需的酶。

此外，有科研人员通过兔子及小白鼠的实验发现，大蒜能刺激雄性激素分泌，并能增加精子数量。现代医学认为，血液健康是影响勃起功能的重要因素。而现代人常由于不良的生活习惯而导致高血脂等问题，从某种意义上说这是勃起功能障碍患者不断增加的原因。而吃大蒜却能促进血液健康，改善血液循环，从而也有利于改善勃起功能。http://s16/mw690/0042rKVNzy6HE0RWBT9ef&690

同时大蒜还有，降血压，抗衰老，健脑益智，促进毛发生长等功效。虽然大蒜已证实有如此多的好处，但正确的食用方法也很重要的，科学的食用原则是：不空腹食用；坚持每天食用；不可大量食用，每天只吃2-3瓣，生食蒜瓣或蒜汁，蒜末均可。作为佐料既可调味又有益于人健康。大蒜虽药效不凡，又是调味隹品，但毕竟属辛辣性温之物，生食有明显的剌激性，故不可一次食用过多。特别是阴虚火旺，肺胃有热，口舌生疮，眼疾、狐臭、胃或十二指肠溃疡患者，应忌用或少用。大蒜有股物殊的气味，生食后可咀嚼少量茶叶或生花生米，以消除其异味。

小小蒜头浑身是宝，为了我们大家的身心健康，赶快把它派上桌吧！              

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