正月十五闹元宵

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   为什么叫闹元宵呢？相传在很久以前有一只神鸟因为迷路而降落人间，却意外被猎人射死。天帝知道后大怒，就下令让天兵在正月十五那天到人间放火，把人类通通烧死。天帝的女儿心地善良，不忍看百姓受苦，便把消息偷偷告诉了人类。众人听后都吓得不知如何是好，后来就有一位老者想了个法子，就是在正月十五这一天，每户人家都挂起红灯笼，点爆竹、放烟火。到了正月十五这天，天兵一看人间一片红光，以为是大火燃烧的火焰，就这样人类保住了生命财产，也就是闹元宵的一个说法。

   说道元宵节自然少不了我们今天的主角—元宵。元宵也叫“汤圆”、“圆子”。象征着阖家团圆，而吃元宵也意味着新的一年阖家幸福、万事如意。

   元宵的营养丰富，元宵皮其主要成分是糯米粉，含有碳水化合物，另外元宵的馅料多以果料和干果为主，常见的就有芝麻、核桃、花生等，再加上植物油，营养价值就“更上一层楼”了。

元宵好吃是好吃，但要吃的健康还是有几点需要注意的：

   一 食用元宵不能过量：因为元宵属于高热量、高糖分的食物，所以每次吃一两个也就够了。

   二 选择馅料有讲究：馅料中的有营养价值的食材是芝麻、花生和各种坚果仁，还有豆沙。因为坚果类原料营养价值较高，豆沙也含有不少蛋白质和矿物质。

   三 无糖元宵并非“无糖”：无糖并不意味着热量就低，因为元宵的主要成分是糯米粉，而糯米升高血糖的速度很快。即使没有加糖，吃它也是不利于控制血糖的，所以糖尿病人选择要慎重。

   四 元宵不易炸着吃：油炸元宵比较香脆，比较适合孩子的口味，但是油炸元宵会使本身油脂含量就不低的元宵油脂比例变得更高，因此不提倡这样吃。另外油炸元宵较硬，若咀嚼不充分，也是会损伤胃及食道黏膜。因此，元宵还是建议煮着吃。

温馨提示

   有些特殊人群最好不要食用元宵，如糖尿病患者、溃疡病人、婴幼儿、肥胖者、年老体弱者、高烧患者等。

                                     秦艺玮

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