斗记“小金沱”冲泡方法指南

器具：110cc盖碗（实际泡茶容水量为100cc）

置茶：5克

用水：取水质清冽轻盈之泉水为佳。

水温：95度以上高温水

冲泡过程

1.醒茶

使用50-60度低温水，以煮水器皿之壶嘴接近盖碗（3cm左右）缓慢注水，沿盖碗内壁绕圈注水至三成满左右，注水时间约为5秒，浸泡时间为1分30秒，随后出汤。

2.润茶

使用70-80度中温水，以煮水器皿之壶嘴接近盖碗（3cm左右），沿盖碗内壁绕圈注水至五成满左右，注水时间控制在8-10秒左右，揭盖浸泡60秒后出汤。

3.高温润茶

使用95度以上高温水，以煮水器皿之壶嘴接近盖碗（3cm左右），缓慢定点注水至八九成满，注水时间控制在8-10秒左右，注水完成后立刻加盖沥尽茶水。

4.开始冲泡

第1泡，使用95度以上高温水，以后水温均是，浸泡时间30秒出汤。

第2泡，浸泡10秒后出汤。

第3泡，注水完成后即出汤。

第4泡，注水完成后即出汤。

第5泡，注水完成后即出汤。

第6泡，浸泡5秒后出汤。

第7泡，浸泡10秒后出汤。

第8泡，浸泡15秒后出汤。

第9泡，浸泡25秒后出汤。

第10泡，浸泡35秒后出汤。

若还冲泡，需长时闷泡。

斗记“小金沱”闷泡方法

如外出旅行，使用500ML容器，可依照如下方法。

器具：500ml旅行杯

置茶：5克

用水：取水质清冽轻盈之泉水为佳。

水温：95度以上高温水

时间：浸泡10分钟即可

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【冲泡要点】

注水和出汤时宜缓不宜急。注水及出汤方式之粗细缓急足以影响茶汤的品质，使之粗糙或细腻、硬滞或绵软，乃至香韵浮泛或沉稳，过涓细则气势不足香韵弱塌，过粗猛则茶汤粗杂香气浮泛，因此总以中庸为佳。

【小金沱】

拼配茶系列新品，采用2010与2011年大树与乔木春茶拼配而成。

规格：90g/盒

价格：68元

滋味浓厚强劲，香气细锐高扬，余韵留长，茶汤金黄油亮，回甘快而持久。

斗记普洱茶！

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