焙烤食品的概念及特点
(2013-12-25 19:14:33)
标签：
蛋糕烘焙烘焙日记美食面包 |
分类： 烘焙知识 |
1、概念：焙烤食品是指以谷物为主要原料，采用焙烤加工工艺定型和熟制的一大类食品（焙烤也称为烘烤、烘焙等）。
2、主要有：面包、蛋糕、饼干、烙饼、锅盔、点心、馅饼等。
3、特点：
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