维生素A，孩子生长发育的助推器

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    维生素A是维持身体健康所必须的一类有机化合物，它既不是构成身体组织的原料，也不是能量的来源，而是一类生理调节物质，在物质代谢中起重要的作用。被大众熟知的生理作用是维持正常视觉功能，除此之外维生素A还与生长发育密切相关。如果缺乏，对成长阶段的儿童有什么影响呢？预防维生素A缺乏的措施有哪些呢？

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一、儿童缺乏维生素A的表现及推荐摄入量

    按照国际标准血清中维生素A含量<20ug/dl为缺乏，我国为中度儿童维生素A缺乏国家，其中城市为轻度缺乏，农村为重度缺乏。尤其是边远地区农村儿童是我国儿童维生素A缺乏的重点地区。儿童在成长阶段缺乏维生素A，亚临床表现为抵抗力低，生长发育迟缓，易患呼吸道感染和腹泻等疾病，危害儿童身体健康。

    维生素A促进生长激素分泌，而生长激素是垂体分泌量最大的一种激素，有促进软骨生长和骨骼发育的作用，也促进软组织和内脏相应的生长。医学研究证实，儿童血浆维生素A水平和夜间生长激素水平成正比，维生素A水平高则激素水平也高。根据世界粮农组织和世界卫生组织推荐，每日维生素A摄入量，婴儿350ug,1~10岁儿童400ug，10岁以上500~600ug，乳母850ug。

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二、预防维生素A缺乏的措施

1）进食维生素A丰富的食物

在儿童成长阶段，多进食维生素A丰富的食物，保证 足够的维生素A摄入，供生长发育的需要。人类所需的维生素A来自动物性食物和植物性食物。动物性食物直接提供维生素A，动物肝脏、蛋黄、奶酪、全脂奶和全脂酸奶（特别是AD奶）、适合烤制的多脂海鱼（秋刀鱼、多春鱼等）。植物性食物主要提供的是类胡萝卜素，在人体可转化为维生素A，各种橙黄色的蔬菜和水果（胡萝卜，南瓜、芒果、橙子、橘子、木瓜、黄杏等），以及各种绿叶蔬菜（菠菜，韭菜，芥蓝，绿菜花，油麦菜，小白菜、油菜、茼蒿等）。 

2）补充适量维生素A制剂

    国际上采用服用维生素A制剂的方法来解决缺乏问题。推荐服用剂量为小于6个月婴儿服用1次5万IU维生素A，6~12个月婴儿1次10万IU的维生素A，大于12个月的儿童，每4~6个月服用20万IU的维生素A。1ug维生素A相当于3.3国际单位（IU）。

3）进食维生素A强化食物

强化食物已成为现代人们提高包括维生素A在内的微量营养素成分补充的策略。强化食物是纠正维生素A缺乏的直接，有效，稳定的途径。强化食品能显著提高整个人群的维生素A水平，目前世界各国强化维生素A的食品有小麦、稻米、奶制品、茶、人造黄油、糖等。

    所以，维生素A缺乏导致生长激素分泌机能综合症，生长激素分泌少则身体矮小。补充维生素A可促进激素分泌，有利于孩子生长发育。

参考文献：

[1]王晓军、王艳萍、李娟等，维生素A的缺乏对胎儿及儿童的影响，中国临床康复第8卷第27期 2004-09-25

[2]林良明，中国儿童维生素A缺乏情况及预防措施，中国食物与营养 2002年第一期

[3]范志红，夜间开车要补充维A，http://snowheart19.blog.sohu.com/118331960.html

营养师王飞燕

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