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术业有专攻，于业内金字塔顶峰立足，很难；但更难的是，在荣耀与光环加身之后，还能离开其束缚并自我突破出另一个全新的境界。昨晚，在广州文华东方酒店Ebony餐厅，我非常幸运地邂逅了一位顶级厨师，用舌头来进行了一场穷奢极侈的味觉旅行。

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Michel Portos是来自法国的星级大厨，曾经连续四年被评为米其林二星厨师，并获得业界国际级大奖无数。急流勇进需要魄力，急流勇退需要勇气，急流下另辟蹊径需要的除了魄力与勇气，还有一颗不断自我突破的心。

无数耀荣加身之后，Chef Portos离开了原来的团队，现于法国马赛拥有两家顶级的餐厅。想品尝他的手艺，其实不必远赴法国，从昨天开始，一连五天，Chef Portos作客广州文华东方酒店Ebony餐厅，为广州食（chi）客（huo）们炮制精美的法式料理。

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头盘是西瓜：牛肉薄片式配玫瑰花金汤力酒。文华东方的酒吧拥有广州城中最多的Gin酒，什么？你问我这到底是牛肉味的西瓜，还是西瓜味的牛肉？不如我在这卖个瓜子，你亲自去一探究竟？

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吉拉多生蚝贵为“蚝中之后”，用特色烤法炮制，佐以酩悦2006年份的香槟，仿佛把一口清新的鲜味收入囊中。“er”结尾的月份，都是品尝生蚝最优月份，时下正是“November”，可别错过了。

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在七道菜法式料理的菜单中看见“港式白粥”四个字是一种怎样的体验？我只能告诉你，Amazing！来自第三道菜“港式白粥，话贝，樱桃萝卜和火龙果”的惊喜。

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兔里脊，牛肝菌，甜薯慕斯。

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格勒诺布尔式小牛柳佐克兰朵干红葡萄酒。上次给我惊喜的牛肉料理，来自台北文华东方，而今次在广州文华东方，MO，教我如何不爱上你？

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圣特罗佩金桔挞，糖渍金桔，佐以最爱的潘丽塞罗酒庄甜起泡葡萄酒。为了这样精致的法式甜品，我愿意嗜甜如命。

单选半自助主菜

鲈鱼柳，海胆

格勒诺布尔式小牛柳（推荐）

油封兔腿肉，松茸菌，甜薯慕斯

南瓜椰奶意式烩饭，炒蘑菇，菠菜

烩五花肉，腌制椰菜，烤梅子，南瓜泥

晚宴套餐

西瓜：牛肉薄片式

烤吉拉多生蚝

港式白粥，元贝，黑樱桃萝卜和火龙果

兔里脊，松茸菌，甜薯慕斯

鲈鱼柳，海胆

格勒诺布尔式小牛柳

黑巧克力慕斯，柠檬冰淇淋

圣特罗佩金桔挞，糖渍金桔

Chef Portos还会在Ebony stay四天，想跟花花一样品尝到精致的法式料理，你还有四天的时间哦。赶紧致电广州文华东方酒店预定吧。

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