美食美景，你所不了解的波兰，花花话你知！内有彩蛋，必看_暴走姐妹花TLife2

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美食美景，你所不了解的波兰，花花话你知！内有彩蛋，必看

(2015-06-09 21:27:33)

标签：

杂谈

加花花私人微信：tlife22，可以直接和花花对话，咨询各种旅行攻略问题。只要花花知道答案，都会详细回答哦！

上周，花花很荣幸参加了一场相当高规格、非常高大上、发到朋友圈人人羡慕的活动，一定要向大家隆重介绍：首先，花花受波兰领事馆的邀请，高大上！然后，活动在广州琶洲威斯汀酒店举办，江景无限，高大上！接着，活动主题是品尝欧洲高端肉类，太高大上了！还有，来自波兰的顶级大厨现场为我们做饭，超级高大上啊！这么厉害的一个活动，究竟是什么样的，听花花慢慢说来??

活动主题：以波兰精品肉类为主导的“欧洲肉品——传统、优质和美味”（European Meats – Tradition, Quality and Taste）

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这次活动的目的，主要是向广州地区的餐饮业内人士和媒体介绍来自波兰的高质量新鲜肉品，包括牛肉、猪肉，以及符合HACCP质量体系、ISO营销标准、GMP生产规范以及GHP卫生规范所生产的肉类加工品。暴走姐妹花作为一个国际化的全媒体专业旅行分享平台，来到这里，当然是为了——吃！额，我们是那么肤浅的吗，是吗，是吗？才不是！我们虽然不懂那么多英文字母的标准，但我们一直本着为世界各地的网友推荐世界各地的好玩好看好吃的原则，为花粉谋福利。不试怎么知道福利好不好，对吧😎

先上几个菜馋馋你，后面还有更多哦，哈哈哈??

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虽然是一边吃着，一边参加由波兰领事馆与波兰屠户和肉品制造商协会共同召开的记者招待会，可花花一点没分心哦！在招待会中，我们学到：波兰自古以来就被誉为是“欧洲粮仓”，目前波兰是世界猪肉第一生产国和苹果第一生产国。尽管受到俄罗斯的制裁，波兰农产品依然畅销西欧各国，肉类、果汁和奶制品在意大利、德国、荷兰和英国等地广受欢迎。在去年，农产品出口占了波兰总出口的13%，是波兰对外经济交往中的第三大生产部门。而且由于欧洲先进的现代化生产技术、质量体系，同时紧扣传统和接近自然的饲养繁殖动物方式，使肉类保持了最原始的鲜美口感和丰富营养成分。http://tc/maxwidth.2048/tc.service.weibo.com/p/mmbiz_qlogo_cn/93c68ca24997068e4bf33e8409a8dd00.jpg

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理论需要实践的检验，而检验呢，就需要上大菜了，请各位花粉带好擦口水的纸巾，走起！

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波兰顶级厨师的现场烹饪??大猪排骨！大猪肘子！正！

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波兰很少人是素食主义者，大家都是无肉不欢的（花花也是哦?）。口味上说，波兰的菜肴讲究原汁原味，基本比较清淡，和广东菜有些相似；在名字上，又跟德国菜有类似，但味道比德国菜清淡很多。这次我们品尝到的肉制品，被用各种不同的方式烹煮，但它们独特的香味、酥脆感和味道始终不变。没有复杂的处理方式，更没有添加剂和香料，只需要一点点的创造力和想象力，加入一些香草，搭配合适的蔬菜，就可以带给每一个人满足感，即使是面对最挑剔的味蕾。

花花自己吃得满意，仍不忘为花粉们挖掘好东西——哪些是波兰最地道、最不可或缺的美食呢？

1波兰猪扒

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很典型的波兰菜，或烤或炸，可以配土豆块、炒白菜、酸白菜等，波兰人几乎不能缺猪扒。

2鞑靼牛排

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它是一种新鲜牛肉的半生熟吃法。通常会加上盐、鲜磨的胡椒粉、西洋香菜末、大蒜末、橄榄油等，最后再打上一颗鲜生蛋黄。“鞑靼”二字，也是由于这种吃法而来，欧洲人觉得鞑靼人是野蛮的，所以给这道菜加上了“鞑靼”这样生动的标签。它鲜嫩多汁，入口即化，堪称深得牛排烹制精髓的美食。当然了，能半生熟吃的牛肉必定要质量非常上乘的，健康最重要。

3波兰饺子

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波兰人和中国人一样，都喜欢吃饺子。只不过饺子的馅是不同的，波兰人爱用肉馅、肉加奶酪馅、肉加酸白菜馅、肉加酸白菜和蘑菇馅等等。饺子是波兰人必不可少的主食之一。

4红甜根菜汤

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（花花的图不对文了，因为是地道的波兰美食，没法在网上随便找图，大家就先看看红甜根菜的样子吧。）波兰人，包括东欧人都很喜欢喝这种红甜根菜，有点甜，但又不会很甜。波兰人把红甜根菜做成汤，然后冷冻再喝，夏天用来消暑很好，类似广东的下火汤。

5波兰甜品

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甜品永远是最美丽可爱的食物，让人心情好，多上几张图??苹果派是波兰甜品中比较有代表性的一种，它讲究清新芳香，不像德国或者其他欧洲国家那样下很多核桃和香料。

6波兰其他好吃的??

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除了上面介绍的几道典型波兰菜外，在波兰，还有很多家庭作坊自己烟熏香肠和猪肉。据一位深深了解波兰历史、与波兰人一起工作的中国人 Josef 向花花曝料，他对波兰的烟熏猪肉肠印象特别深刻，一口凝固的黄油，一口香肠，超香脆，超好吃。切碎，送伏特加和烈酒也很配哦。

Josef 还帮我们从大厨那儿挖了些料，波兰现在有一种新兴的烹饪潮流——“时尚波兰菜”，把波兰的美食更加现代化。在烹饪的时候少油、少淀粉、低温煮食，更加注重健康。这样的理念，花花也提倡大家一起学起来哦！爱吃，又要吃得健康，做一个高大上的吃货！

另外还有一些很地道的波兰菜名，花花一时不懂翻译成中文，直接告诉花粉们好了，等到波兰点菜的时候拿出来，绝对让同行人刮目相看哪，也绝对一下子让当地人对你亲切感倍增！sztufada; a lot of soups like krupnik, chlodnik, or zurek; zraz wolowy; kapusniak; szarlotka.

彩蛋的分界线，bonus！

借这次波兰美食试吃会东风，花花再向花粉们推荐波兰一些好玩的地方。说起波兰，很多中国人也许不会产生很多的联想，比如首都华沙、哥白尼、肖邦、居里夫人，还有著名电影《钢琴家》。（花粉OS：这些很出名好不好，我们都见过世面！花花：总得允许我们加些文章的过渡嘛??）波兰是一个有着浓厚历史底蕴，又富有艺术气息的国家，到处都有故事。5月至9月是波兰最美丽的时候，这时的天气是温暖而阳光明媚，九月是被誉为“波兰金色的秋天”的开始。火兔去过波兰，虽然几年过去了，对那儿的美景，印象还很深刻。尤其推荐克拉科夫附近的奥斯维辛集中营和维利奇卡盐矿。

奥斯维辛集中营

奥斯维辛集中营，是纳粹德国时期建立的劳动营和灭绝营之一。有“死亡工厂”之称。1979年联合国教科文组织将其列入世界文化遗产。

由于集中营没有进行翻新工作，依旧是昔日的红墙瓦顶，即便遇上晴天，也依然让人感觉有一种无法弥散的沉重，要是遇上阴天，仿佛真的走进当年的惨淡场景。

馆内展示大量二战期间被屠杀的相片，也伴有英语讲解导航，虽然有些沉重，甚至可能让你落泪，但他会是你旅途上一份深沉的收获，如果你希望读懂波兰，这里是一定要到访的。

最令人感动的是照片墙中一些微笑的脸庞，他们饱受摧残，大多数悲惨的死在这里，甚至到集中营登记后三天就死去，但是依然会有些人，在苦难中还保持纯真的微笑。

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维利奇卡盐矿

维利奇卡盐矿，建于13世纪，一直被源源不断的开采并为波兰皇室提供食盐，曾经以世界最古老的仍在使用的盐矿而著称，现在已经停止使用。盐矿中有房间、礼拜堂、雕像和地下湖泊等，宛如一座地下城市。著名的圣金加教堂（St. Kinga's Chapel），始建于1896年，在矿工雕刻师工作70余年后，在1963年建成。教堂的地板上布满精美花纹，天花板上有精美吊灯，教堂内有祭坛和许多神像。墙壁上刻有浮雕，内容大多是圣经故事，其中一幅浮雕是模仿达·芬奇的名画《最后的晚餐》。1978年，维利奇卡盐矿被联合国教科文组织列入世界遗产名录。

盐矿下面很神奇，每一样东西都是盐做的。而且说是以前还有马在这地下几百米的盐矿工作。分为两条线路，游客线和矿工线，两条线路不重叠。选择游客线，以参观为主；选择矿工线，以体验为主，穿上矿工服，找地图路线，勘探瓦斯，打绳结等，很有趣。

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