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从各种绿叶菜到番茄、萝卜，从菠萝、草莓到芒果、桑葚，在美妙的春天，你总能找到一款喜爱的蔬果。但是，还是会有一些远道而来的“朋友”，轻轻敲开你的门，让你的春天与众不同！

这些新鲜、美味又与众不同的“朋友”都是谁呢？

1.番荔枝

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3-5月是番荔枝成熟的高峰期，在春天，你可以尽情享受这如奶油般的奇特滋味。

2.Nopales

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Nopales的样子类似仙人掌，吃起来与秋葵相似，味道新鲜而浓烈。在春季中期，你可以吃到这些美味的蔬菜，用Nopales做开胃菜也是非常不错的选择。

3.马诺阿生菜

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这种小小的生菜在夏威夷有种植和栽培，在春季吃的各种沙拉中，你都可以加入这种脆脆的、稍稍卷曲的绿色小嫩叶，绝对美味又清新。

4.羊肚菌蘑菇

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这些羊肚菌蘑菇跟你平时见到的蘑菇可能不太一样，但它们可是深受厨师们的喜爱，在炒饭中加入羊肚菌蘑菇，味道非常赞！

5.白芦笋和紫芦笋

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在春天，你不仅仅可以见到绿色的芦笋，还可以看到这些白色的和紫色的“小家伙”。白芦笋比绿芦笋更可口，口感更脆，被称为“白色的黄金”；紫芦笋很甜，吃起来比白芦笋还要脆一些。

6.红菊苣和比利时菊苣

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菊苣的叶子可以用来拌沙拉或者炒熟食用，虽然红菊苣的样子看起来很像红色的甘蓝，但是叶子比红甘蓝更脆，并且还会带有苦味和辣味。而比利时菊苣的个头很小，生活在地下来维持它浅浅的颜色，吃起来会更苦一些。在制作菊苣沙拉熏鸡这道菜时，比利时菊苣的味道吃起来就没有那么强烈了。

7.Ramps

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Ramps是一种野生的植物，闻起来像大蒜，吃起来像洋葱。Ramps的所有部分都是可以食用的，油炸、腌制的Ramps格外味美，用Ramps代替洋葱或大蒜与各种食材搭配也非常不错。你可以试试在油炸豆腐中加入Ramps，绝对可以让你的味蕾爆炸。

8.酸模

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将酸模加入汤、酱汁和沙拉中都非常美味。酸模其实是一种有毒的植物，带有一些苦涩味，但在全球范围内都有人食用这种植物。

9.水田芥

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这种绿叶蔬菜因为生长在水流周围而得名，是世界上最健康的食物之一，这不仅仅是因为它的营养价值，还因为在植物的生长过程中完全不会接触到农药。与大多数绿叶菜一样，用水田芥做汤、沙拉、三明治都非常棒。

10.Cardoons

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Cardoons与常见的朝鲜蓟是亲戚关系，在地中海美食中常常可以见到Cardoons的身影。Cardoons的烹饪方法也很多样，从蒸煮到煎炸，无论怎么做都非常好吃。但是在烹饪之前，你需要把Cardoons表面厚厚的纤维剥掉，里面的部分才可以食用哦。

11.Rapini

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也叫broccoli rabe（花蕾形似西兰花），味道稍苦，与芜青和芥菜都有亲戚关系。在意大利美食中，Rapini是很常见的食材，意大利通心粉中的Rapini也可以称得上是点睛之笔。

12.蚕豆叶

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你一定知道蚕豆很美味，但你知道它的叶子也很好吃吗？蚕豆叶尝起来很像豆子，既美味又新鲜，可以炒熟或烤熟后食用。

13.青蒜和蒜毫

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绿油油的青蒜和蒜毫代表着生机，在春天怎么能少得了它们呢？

14.豌豆苗

http://tc/maxwidth.2048/tc.service.weibo.com/imgmini_eastday_com/bf07b4935efde4aa8a43c0ae684a7a79.jpeg豌豆苗的茎、叶甚至卷须，无论是生吃、炒熟吃或者卷在春饼中吃，都非常美味。