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梅子酒

(2022-05-24 14:50:29)
标签:

随想

杂谈

分类: 随想
                          梅子酒
            “不趁青梅尝煮酒,要看细雨熟黄梅。”
        5月青梅上市,怎能辜负梅与酒的极佳组合。看着一颗颗应季的青涩梅子,想想怎样才能保留住这种在极短时间段享受的美味。经过盐、糖、酒这几种滋味完全不同的调料的炮制,在梅雨的季节里完美的组合在一起。留住了梅的酸、糖的甜、酒的烈,营造出一种醇厚、爽口、甘洌的风味。小小一杯梅子酒将这种风味极好的保存住,随时满足着人们的味蕾。
         梅子去蒂清水淘洗,用盐水搓揉浸泡后晾干装瓶,一层梅子一层冰糖,倒入烈酒将梅子浸泡后密封。
                                  梅子酒


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