胃癌是我国的一个常见病，随着目前人们对养生要求的提高，也出现了各种各样的“致胃癌论”，可孰真孰假难以分辨。那么，究竟在这场健康博弈当中，是什么样的步步惊心，让我们陷入了胃癌这样一个绝杀的境地?
碳烤食物香酥和盐胭食品的开胃呈现出了日常生活的极致乐享，在那缭缭食物烹制烟雾的背后，胃癌正握着亚硝酸盐、真菌毒素和多环芳烃露出狰狞的笑容，可人们总是抱有侥幸不管不顾，在这样一阵饕餮盛宴之后，有人还喜欢就着香烟自觉赛比神仙，可不知不觉中，他已比一般人胃癌的患病率提升了50%以上。
可能有人说，我平时胃就不好，我好好自己在家调理，不去吃这些，是不是就不会得胃癌了?当然不是，得看这个胃不好，不好在哪里，是胃炎?胃溃疡?胃息肉?
同时，它可以让胃粘膜长期处于炎症状态，让胃粘膜上皮不按正常组织来进行生长，它释放的代谢产物，也具有致癌和促癌作用。
而人们平时常说的胃病当中，胃溃疡、胃息肉、慢性萎缩性胃炎及胃粘膜不典型增生和残胃癌，他们都属于癌前病变，即是现在不是癌症，但若不加治疗任其发展则会演变成胃癌。在胃癌的诸多棋路当中，还有遗传基因等招数，如果家族中，特别是一级亲属(一个人的父母、子女及其兄弟姐妹)罹患过胃癌，那么他的患胃癌的风险较普通人也明显升高。
（来源家庭医生在线）
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