疑问一：糖尿病患者能吃甜的东西吗？　　

　　说起糖尿病，很多糖友从字面上理解，得出“糖多惹祸”的结论。继而他们会觉得患上糖尿病就不能吃所有甜的东西，让自己不知不觉丢了诸多“口福”。周佩如指出，这种想法其实并不正确。　　

　　“实际上我们吃的所有东西都含有淀粉，淀粉就会转化为糖，糖友不吃糖是不可能的。我们每天都在吃糖，包括单糖和多糖，单糖指的是葡萄糖、蔗糖等，这类糖吸收很快，使血糖快速升高，糖友尽量少吃就行。此外，烹调最好也不要另外加糖了。如果食物含糖要尽量少选择，如果选择吃了这些加了糖的食物，要计算在每天进食的总热量中”。周佩如说。　　

　　多数水果都是甜的，很多糖尿病患者会很自觉地拒绝水果。周佩如指出，事实上糖尿病患者可以吃所有的水果，但有些水果尽量不吃，比如甘蔗、荔枝、龙眼、提子、榴莲等升糖指数高的水果最好不吃，少量吃是完全可以的，可以尽量选择升糖指数比较低的水果，如樱桃、橘子、苹果、杨桃等。“水果一天总量最好不超过200g，即半斤水果左右。我们教患者每次吃半个苹果，在下午四点或晚睡前吃。”　　

疑问二：糖尿病患者每天怎么吃？

　　

　　每一位糖尿病人都有一个愿望，就是既能吃好，又不影响血糖。糖尿病患者每天该怎么吃？周佩如表示，糖尿病人也可以与正常人一样饮食，不需要特别去追求市面上的一些糖尿病食品，正常饮食即可，关键是“学会总热量控制、均衡营养，少量多餐，食物多样化，学会食物搭配“。
file:///C:UserslibinAppDataLocalTempTempPicEJES~[[C9$ORX1JB7)IULS0.tmp 　　专家指出，在选择食物时，尽量避免一些糖份比较高的食物，如葡萄糖、蔗糖等单糖类物质，食物要多样化，碳水化合物、蛋白质、脂肪等三大营养物质供能为主；学会做菜，糖尿病人做菜宁愿懒点，能整件整条的不要切碎，能进食硬的不要做得太烂，能吃固体的就不要吃流质的，能吃稠的不要吃稀的，能生吃的不要煮熟吃；主食同副食搭配、粗细搭配、高生糖指数的食物同低生糖指数的食物搭配、少纤维同多纤维搭配、成酸性食物同成碱性食物搭配、粮食同奶类、豆类搭配。　　

　　烹饪方面可用酸度食物，如醋，柠檬汁，注意食物的生熟度影响其升糖指数。平时的烹调方法多用蒸、煮、烧、烤、凉拌，避免油炸，同时要注意“三少一多”，即无糖、低盐、少油、多水。 （３９健康网）