​文/Joy Chan

        美食摄影，并不只是让你看了想吃。通过照片这个载体，展现食物本身的信息。食客看出精美、厨师看出做法、经理看出餐厅布置···食物从来都是有生命的，区区一顿饭却蕴含万象。蚂蚁相信：好的美食照具备动感、质感和故事，它应该是有厚度的。  下面我们来看一下甜点的摆盘和拍照有哪些技巧吧！前方多图预警哟~~~

I. 构图

先从最基本的构图开始说起吧

1. 三角构图

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2. 垂直线构图

适用于饼干／马卡龙／小型糕点等可叠起的甜品

用手托着也会比简单的堆放在桌面上好玩多啦

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或者也可以将垂直线运用到长条型蛋糕中

这个角度所展现出的剖面好像也挺有趣的

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3. 水平线构图

可以是一字排开的甜点

也同时适用于长条的蛋糕或吐司

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4. 对角线构图

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5. 十字构图

对角线也可以进阶为十字

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6. 棋盘式构图

松散却有序的排列可以凸显食物的多样性

也可以打破相对沉闷的构图

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7. 密集式构图

当整个屏幕都被食物充满的时候

好像香气也更足了

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II. 附加技巧

除了对不同的甜品进行适当的构图外
还有以下一些元素可以加入照片中

1. 突出某些甜品特有的质感
发现每个食物独特的地方

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​2. 留白
留白可以让视线更好的集中在甜品本身
首先可以通过餐具的摆放来制造留白

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也可以是食物本身切割后的留白

缺了一角的蛋糕似乎总是比完整的蛋糕更吸引人

同时也方便看到蛋糕的剖面

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或者通过将背景布置成白色

完全突出食物本身

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3. 解构

将原本整齐或完整的食物进行分割和重组

就不会显得单调啦

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4. 摆上原材料／辅料
在食物旁摆放制作食物所用的原材料或辅料
和食物呼应 并增加了一种随意感
同时好像也体现了亲自动手的趣味在里面

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5. 加入手部的动作

尤其适用于拍那些亲手制作出来的食物

感觉拉近了和食物的距离

增加了亲切感

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6. 加入人物

像甜品这样美好的东西当然应该大家一起分享才带感啦

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7. 加入阳光／自然光

感觉食物都发光啦

看上去自然也变的更可口了

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8. 加入食物制作的动感

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9. 加入绿色植物或花卉

制造出清新自然和新鲜有机的感觉

有时也能稍微去除一些甜点厚重的油腻感

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10. 加入水杯／茶壶／刀等餐具

完整的餐具增加了仪式感

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11. 加入报纸／书籍／蜡烛等家居装饰物

轻松舒适的氛围一下子就被烘托出来啦

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​12. 加入丝带
除了起到装饰的作用
丝带的流动性将分散的食物连结起来
也让画面变得柔软温和一些

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III. 餐具／布景

接下来说一说餐具的选择吧

首先当然希望是选择不太过花哨的餐具

不然可能会抢了食物的风头

在这个前提下

还有以下几个方法可以用来选择适合拍照的餐具

1. 选择同系列或者风格／材质相近的餐具
不会出错的选择
虽然可能有些单调
但可以体现完整性

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2. 选择与食物为同色系的餐具

原木色的尤其适合吐司等烘培物

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3. 选择与餐桌相衬的餐具

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​4. 选择与背景相衬的餐具

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​5. 选择与食物颜色相呼应的背景

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6. 选择与食物颜色相呼应的餐布

可以不用铺的太过平整

来增加餐具间的连结

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IV. 配色

接下来说几个比较经典和常见的配色吧

1. 白＋蓝

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2. 白＋棕

适用于轻松的下午茶时间

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3. 白＋灰

相比于白＋黑来说更柔和一些

现代感比较强

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4. 红＋绿

红色的食物＋绿色的餐盘或装饰

柔和的撞色反倒显得有趣

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​5. 黑＋灰
暗色的基调更突出食物本身

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V. 成片

最后
成片的风格其实也是可以很多样的

1. 暖色调

一人食在暖色调下好像也能变的温馨

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​2. 冷色调
增加了食物清爽的感觉

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​3. 日系简约
低对比度 低饱和度 画面整洁

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4. 北欧风

画面清透 色彩强烈清晰

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5. 油画风

好像这种画风在欧美比较常见

基调偏暗 画质细腻

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        好了，看完上边的介绍是不是觉得今后你拍的美食都会逼格满满呢？闲话不多说，聚会走起吧，别忘啦把拍的照片晒给蚂蚁瞅瞅，就等着你们来馋了。。。

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来源：Joy Chan（知乎）  

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