加载中…2023年06月11日
(2023-06-11 13:33:20)
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西点烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程，烘焙是面包、蛋糕类产品制作的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的，也能使食物的口感发生变化。
01
选择西点行业的三个理由
02
好课程让你赢在起跑线
| 课程名称 | 教学内容 |
| 欧式面包类 |
烘焙设备的认识及原料应用，翻糖蛋糕的手法演示 |
| 各类搅拌手法的教学，黄油的打发，巧克力的融化 | |
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镜面淋酱调制，马卡龙的原料介绍，糖霜饼干制作 |
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镜面淋酱调制，马卡龙的原料介绍，糖霜饼干制作 |
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杏仁粉等在配方中的运用以及怎样挑选适合的原料品 |
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翻糖饼干类 |
马卡龙的制作方法分解，色彩的搭配，内馅调制包装 |
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马卡龙的制作方法分解，色彩的搭配，内馅调制包装 |
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勾线吊线的手法，成品的包装与保存成品蛋糕的搭配 |
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西点慕斯类 |
镜面慕斯，星空慕斯，豹纹慕斯，喷砂慕斯 |
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镜面酱的调制，温度的把控，淋面的技巧 |
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翻糖蛋糕制作 |
翻糖膏的制作及保存方法，各种花卉的手法实践 |
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翻糖工具的运用成品翻糖蛋糕的搭配 |
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双层以及多层蛋糕制作搭配，组装成型 |
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| 牡丹花，芍药，奥斯汀玫瑰等花卉的制作与上色 | |
| 结业作品考核 |
翻马卡龙搭配，翻糖、糖霜饼干类 |
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喷砂、镜面慕斯，翻糖蛋糕成品搭配 |
03
时尚魅影西点课程教学特色
学员结业后，能够熟练掌握教学内容，能够独自完成产品的制作，根据学习产品进行创新，可轻松把控产品口感，外观质量可自己操作整个店铺的所有产品。
科学的教学教学体系，小班制教学，理论、实操做到手把手教学，课程内容丰富，包含经多种类型蛋糕，产品多样化，随市场需求变化，更好的满足学员的需求。
04
全面升级、优势不止一个
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