加载中…
个人资料
  • 博客等级:
  • 博客积分:
  • 博客访问:
  • 关注人气:
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
正文 字体大小:

无锡稻香菜场里美食大搜罗

(2015-02-02 20:56:21)
标签:

杂谈

农贸市场,不如百货商店光鲜亮丽,也没有超级市场成列整齐,但却是一个城市中最有生活气的地方,草根美食和地方特色小吃都能在这里一一找到。对于喜欢制造和发现美食的人来说,逛菜市场是一件非常有意思的事。
http://ww3/large/d466bd5egw1eovaxz115jj209b0dw0tl.jpg小菜场大发现 深藏美味不知晓
http://ww1/large/d466bd5egw1eovayh6f6jj20dw09b0tn.jpg小菜场,永远都不会缺少美味,缺少的是在于你的发现。

稻香市场,一个位于稻香、水秀、溪南三个新村之间的一个老牌集贸市场。1989年创办后,竟然吸引了无锡多家老牌美食字号隐藏于其中。

特色商户推荐一:蒋记熟食

蒋记的招牌出自于在无锡崇安寺竹长巷卖咸蹄髈、猪尾巴出名的蒋小兔。曾经的出骨咸蹄髈在当时人们心目中有着极高的地位,蒋记的牛肉、舌头、猪手不是浓油赤酱烹制的,而是白烧凸出本味的,绝对下酒好菜,平时家里要是有上一大碗蒋记的咸蹄髈,咸香味四溢,邻居们一定当你家有贵客到来。

http://ww1/large/d466bd5egw1eovaz0frh9j20dw0kpmyd.jpg蒋记熟食每天都是定量的,不管周边居民如何喜欢,如何疯狂购买,他们也都是遵循当天制作卖光为止,从不多生产一块蹄髈。这家店每天营业的时间为下午三点到七点,早上、中午都不开门。
http://ww3/large/d466bd5egw1eovazsnw3pj20dw0kpt9r.jpg蒋记主打的熟食主要是猪手、蹄髈和牛肉。特别是出骨咸蹄髈,吃过的人都知道,咸蹄髈买回家后,切薄片而不碎,每片薄片上有皮有肉,味道咸香浓郁,肉质紧口。

参考价格

蒋记猪手 27元/500g

蒋记蹄髈 37元/500g

蒋记牛肉 65元/500g

特色商户推荐二:伊斯兰牛肉

稻香菜场上的这家伊斯兰菜馆是从崇安寺搬过来的,一间头店面很小、很不起眼,但这家店的软实力不容小窥,伙计手脚绝对利索,有专业和面的,专业烧牛肉、牛筋、牛肚的,专业烧酸辣汤的,专业包锅贴、煎锅贴的,全部都是有着30年以上的制作手艺啊。

http://ww3/large/d466bd5egw1eovb0e0qfgj20dw0kpta4.jpg伊斯兰的牛肉、牛筋、牛肚是这里的三大品牌熟食,味道还是一直未变,而牛肉锅贴更是受到欢迎,好的东西根本不需多介绍。
http://ww1/large/d466bd5egw1eovb1340y8j20dw0kpwfp.jpg伊斯兰的酸辣汤应该是无锡酸辣汤的原型,这里的酸辣汤的汤底用的是牛肉加牛骨熬出来的高汤,酸辣汤中的牛肉是整块牛肉切成丁之后,和汤一起烹烧的,细品底汤很是鲜美,浓厚的牛肉香味,很淳正。最后上桌前千万不能放大蒜叶和香葱,这样会冲掉牛肉汤的本鲜味。要知道,真正懂吃酸辣汤的,来这里并不是吃光汤的,一定要搭配些牛肉锅贴,另外再多切5元钱牛肉一起享用,这才是真正懂行的老吃客行为。

参考价格

伊斯兰清真牛肉 78元/500g

伊斯兰清真牛筋 58元/500g

牛肉锅贴 9元/5只

酸辣汤 7元/碗

特色商户推荐三:一品包

一品包在稻香市场上已经做了十多年,是无锡市政府放心早点工程NO.1(001号牌子)。一品包的老板陆先生也是无锡做馄饨世家出身。店内主要做无锡的传统名店,小笼包、馄饨、盖浇面是这里主打美味,这些可都是无锡老百姓平常最爱吃也吃得最多的点心哦。

http://ww2/large/d466bd5egw1eovb1p1o8aj20dw0kpq4c.jpg在一品包店,这里的小笼和馄饨从馅料、擀皮、吊汤、调味等都有讲究,就拿包馄饨来讲,要求拿捏力度正好,不能散,每只馄饨之间的馅料要基本相同。因为用料考究,特别是用的腿心鲜肉做馅,所以在附近的一帮老酒客,几乎每天一早就会去一品包喊上几笼馒头,点上几道面浇头小菜,吭赤吭赤吃早老酒。而上班工作的人,早晨上班前到一品包吃早面也依然成了习惯,旁晚放学时候,这里是很多家长带着孩子吃点心的绝佳去处哦。

小笼包:8元/4只

馄饨:8元/10只

扎篓小笼包:80元/40只

特色商户推荐四:邱记特色菜

http://ww4/large/d466bd5egw1eovb2q5yyvj20dw0kp75j.jpg在稻香市场上,如果你想买点加工好的半成品菜,回家简单炒一下就可以吃的话,绝对推荐这家邱记快捷菜。
http://ww3/large/d466bd5egw1eovb379vf5j20dw0kpabz.jpg这里所有的菜都是一分价格一分货,做的都是老客回头客的生意,做了那么多年,邱记的咸鱼、大虾仁、蟹钳头、鸡片等都是很受欢迎的。就拿邱记咸鱼来讲吧,可以排上稻香市场一绝的称号。咸鱼都是自己拿草鱼腌的,鱼香味很浓,色泽黑白分明,十分诱人,买回家后,蒸一下马上就可以开吃,每天的销量达到了70~80斤,可见其欢迎程度是多么厉害,当然其口碑也都是赞不绝口。

参考价格

咸鱼:18元/500g

大虾仁:50元/500g

鸡肉:10元元/500g

牛排:30元/500g

蟹钳:14元元/500g

特色商户推荐五:天天香熟食

在稻香市场上,如果你想买点烧好的成品菜,回家马上可以吃的话,绝对推荐这家天天香热炒。

http://ww3/large/d466bd5egw1eovb3r2vskj20dw09b0tb.jpg这家店面是稻香市场中最为醒目的店面之一了,就在西菜场正门口。说到这个天天香,不能不提到这家店的老板孙夫荣。以前这家伙是开饭店的,一生最大的爱好就是欢喜吃,无锡人俗称:馋比佬。正是自己有这个爱好,所以索性开了家热炒店,在菜场上开热炒店,没点真本事可真不敢开,所以老板经常随着季节变化推出些新菜。

卷 鲜 22元/500g

梅汁排骨 22元/500g

糖醋排骨 38元/500g

周边美食搜索:

http://ww1/large/d466bd5egw1eovb4vhbjfj209b0dwt99.jpg稻香东侧菜场上卖虾的阿姨,叫卖声很有个性。
http://ww2/large/d466bd5egw1eovb5cudh8j20dw09baap.jpg小董锅贴,在稻香菜场的主入口道东侧,这家北京小董锅贴不知道与以前大洋百货旁的拆掉的小董锅贴是否为一家呢?
http://ww1/large/d466bd5egw1eovb642dhjj20dw09bdgf.jpg现场压制的自制蛋卷,味道还行,但卫生状况堪忧。

@无锡美食大全 ,无锡人最值得信赖的本地生活自媒体

0

阅读 收藏 喜欢 打印举报/Report
  

新浪BLOG意见反馈留言板 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 产品答疑

新浪公司 版权所有