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典籍里的中国·第二季

《齐民要术》学习笔记 17

2023-3-8

【搜狗百科】

《齐民要术》成书于北魏末年（公元533年-544年），是北朝北魏时期，南朝宋至梁时期，中国杰出农学家贾思勰所著的一部综合性农学著作，也是世界农学史上专著之一，是中国现存最早的一部完整的农书，被誉为“中国古代农业百科全书”。

原书共分十卷九十二篇，分别记载了中国古代关于谷物、蔬菜、果树、林木、特种作物的栽培方法及畜牧、酿造以至于烹调等多方面的技术经验，概括地反映出中国古代农业科学等方面的光辉成就。

作品目录

注：

1、前六卷论述的是农林牧各业的生产技术；

2、七八九卷论述的是农副产品的生产和加工；

3、第十卷论述的是一些南方的植物。

【识读《齐民要术》】

  北魏时期，我国杰出农学家贾思勰著成《齐民要术》，是世界上最古老的农业科学专著之一，它第一次全面地记载了六世纪以及之前我国黄河中下游生产生活状况和农业技术，背后世奉为中国农书典范。

  是中国现存最早最完整的农学著作。

  《齐民要术·序》解释：齐，无贵贱，故谓之齐民者，若今言平民也。

  《齐民要术》是总结老百姓生产经验，生活经验的书。

  《齐民要术》收集了北魏以前相关古籍文献近200种，也为后世农书的编写开辟了遵循的途径。具有非常重要的划时代的意义。

  历史上对贾思勰没有记载，只有《齐民要术·序》里边的十个字：“后魏高阳太守贾思勰撰”。

【贾思勰语录】

《齐民要术》：起自农耕，终于醯醢。（醯醢x hi醯：指醋。醢：指鱼肉做成的酱。醯醢泛指佐餐的调料。）

采捃经传，爰及歌谣，询之老成，验之行事。

《齐民要术·序》全书要义如下：

起自耕农，

终于醯醢，

资生之业，

靡不毕书，

号曰齐民要术。

解释：就是说从农耕技术到酱油醋等农副产品的制作,只要和百姓维持生计有关的内容,他在书中皆有记载。

【典籍里的中国《齐民要术》】台词：

神农：（上古时期）

我顺着天时，分析了地之利，为众人制作出来了耒耜。（耒耜li sì释义：古代一种耕地用的农具，即原始的犁。也用作农具的统称）。

羲种：我被尧命为东官，掌管春季授时；

羲叔：我被尧命为南官，掌管夏季授时；

和种：我被尧命为西官，掌管秋季授时；

和叔：我被尧命为北官，掌管冬季授时。

盖：神农为耒耜以利天下。——《齐民要术·序》

盖：尧命四子，敬授民时。——《齐民要术·序》

盖：舜命后稷，食为正道。——《齐民要术·序》

盖：禹制土田，万国作乂。——《齐民要术·序》

盖：要在安民，富而教之。——《齐民要术·序》

【后世传承】

——贾思勰之后的500年后，北宋崇文院将《齐民要术》制成了官方刻本的祖本。

——贾思勰之后的1400多年后，中国宇宙飞船将陆地上的蔬菜种子，粮食种子带到了太空。

【访谈间】

蒙曼（民送好官的景象是）：

五步一杯酒，

十步一折柳。