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　　1、面包陈列标准：

　　(1)陈列在常温下即可。

　　(2)分类原则：如普通咸甜面包、全麦面包、法式面包、花式面包、点心等

　　(3)陈列量要与销售量匹配成正比。

　　(4)排面陈列商品的品质符合要求，品质不良的立即下架处理。

　　(5)陈列商品时，要选择商品纵向陈列。

　　(6)面包陈列时，商品不可大量叠压陈列，最多两层。

　　(7)包装好的面包秤纸粘贴在商品的右下角。

　　(8)机打的价格标识，摆放在商品的前面于左下角。

　　(9)先进先出，先生产或先到货的商品，先陈列销售。

　　2、糕点陈列标准：

　　(1)陈列在常温下。

　　(2)销售时要在保质期范围内，符合质量要求，否则立即下架处理。

　　(3)先进先出原则，先生产或先到货的商品，先陈列销售。

　　(4)糕点类商品不可大量叠压陈列，最多两层。

　　(5)排面上包装好的糕点或面包售卖时，需要粘贴秤纸在商品的右下角。

　　(6)陈列时一般要选择单层或双层的纵向陈列方式。

　　(7)蛋糕陈列区域内必须有蛋糕花样手册及样板，以供顾客挑选时有感官的参照。

　　(8)机打的价格标识，摆放在商品左下角。

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（hgls99）

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