2022年11月16日，周三，多云，20/27 

网购的咖啡豆今天终于到货了，我又可以继续我的自磨咖啡了。速溶咖啡还有一条，可以留着下次应急。

一大早赶紧磨豆冲咖啡。

每天两杯咖啡，雷打不动，已经很多年了。

如果从喝第一杯咖啡的时间开始算起，那我喝咖啡的历史就有三十五的时间了。我参加工作后的第二年，到上海去出差，有一位在中学时期结识的上海笔友在一家西餐厅请我喝了一杯咖啡。虽然从第一次喝咖啡起，就爱上了咖啡的香味，不过，在那个年代，喝咖啡还是个小众的事件，并不流行。当时我的工作地，虽然是省城，但是，咖啡厅、西餐厅也不多，所以，平时很少有机会喝咖啡。后来，有一些大商店有咖啡出售了，但是品种和数量并不多，记得当时主要的品牌就是雀巢。我一般都是买一罐咖啡粉，两罐伴侣，按一比二的比例调配。虽然味道没法和咖啡厅里的现磨咖啡相比，但好歹实现了咖啡自由。

第一次喝的三合一的速溶咖啡，是马来西亚的旧街场。那是到了珠海后，掌柜的一个朋友送的。朋友的女儿定居新加坡，经常往来两地。知道我喜欢喝咖啡，每次出国回来时，掌柜的朋友都会送几包咖啡给我。朋友送的咖啡不少，而且我很喜欢三合一的味道，所以，慢慢就喝上瘾了。从开始时的每天一杯，发展到后来的每天上、下午各一杯，这习惯一直坚持到现在，差不多有二十多年的历史了。

虽然退休前，也买过咖啡机，自己磨豆，自己冲泡。但是，并没有坚持。主要是因为嫌麻烦，磨豆、冲泡、还有清洗器具，得费不少时间。另外，还有一个原因，就是没有找到最佳的调配方法，试过加糖、加奶、加蜜、加炼乳，感觉口感都不如三合一。所以，平时主要还是喝速溶咖啡。

 退休后，每天有大把的时间，不仅可以把磨豆、冲泡的过程当作一种享受，而且，经过不断尝试，不断摸索，终于找到了适合自己口味的调配方法。虽然有时会因为水温、水量、水粉比等的差异，口味也会稍有些不同，但总体上来说，都在自己能够接受的范围内。所以，我现在基本告别了速溶。

我现在冲泡咖啡，用的是越南滴漏壶，简单方便，还易清洗。现在的调配就是一咖啡豆，两的奶粉，一杯咖啡，平均一个月一斤咖啡豆，一斤半奶粉。

我一般都是按这量提前配好，不会配太多，因为咖啡豆的新鲜程度很重要。但也不敢掐的时间太紧，担心时间掐得太紧，出现断供的风险。这次网购时，正逢双11期间，虽然已经有意提前了几天下单，但没想到受疫情影响推迟发货，结果还是出现了断供情况。好在家里还备有几条速溶咖啡，解了燃眉之急。

磨豆机：

加了牛奶的咖啡：

越南滴漏壶：