我要对赘肉说拜拜

程晓芳

转载自《北京青年报》

我是公司的白领，一个向往美丽的80后女孩。我不仅垂涎精美的小吃甜点，而且向往苗条婀娜的身材。但是随着年龄的增长，不仅阅历、经验在不断增长，“赘肉”也悄无声息的缠上我，看着隐隐突起的小肚腩，我百思不得其解。由于工作关系，我经常会在全国各地出差，每到一地，必不可少的便是品尝当地美食和精美小吃。但是面对美食的诱惑，我却犯了难，为了重返昔日苗条的身材，我强烈隐忍，并杜绝主食，却效果了了。

不知何时起，我在逛超市时发现越来越多的食品包装上增加了营养成分表，这使我很好奇。看着各类美味可口的零食小吃上的营养成分表，便多多关注起这个新奇的事物。但不看不知道，一看吓一跳。昔日里这些我常常享用的小零食，小甜点，理所当然认为根本不会影响我的身材，但仔细观察发现，这些食物提供的能量和脂肪一点也不比正餐提供的少！一个小小的营养成分表，使我对所摄入的食品能量及脂肪等项目增加了直观概念。想起平日里自己喜好的、随意摄入的牛奶、冰激淋、薯片等美味，赶紧拿出这些食品的营养标签细心观察。如平日里当水喝的鲜牛奶，500毫升的牛奶对我来说，可以5分钟下肚，但我从来不知就这5分钟，体内骤然增加了1400千焦的能量、将近20克的脂肪以及16克的蛋白质和24克的碳水化合物，仔细算来，一个馒头只有2两，不过50克碳水化合物，而我用来解渴的“水”竟然相当于半个馒头。再看看夏日里我喜好的美味冰激淋，昔日里我只认为是一个降暑的工具。一个65克的可爱多，脂肪有8.7克，占到一天需要量的15%，饱和脂肪竟占到一天需要量的35%，相当于一顿正餐的供应量啦。再瞧瞧极具诱惑的，吃起来挺不住手的香酥薯片，一份35克的薯片，脂肪竟然有10克，一罐105克的薯片顷刻间我就能扫荡一光，脂肪摄入能不过量吗？费尽心机节食保持身材的我每顿正餐也只吃半个馒头，面对山珍美味的诱惑，也极力克制，却依旧不能恢复身材，让我苦恼不已。这次通过关注营养成分表，学习了这方面知识，这下我可明白“赘肉”是如何不请自来的了。

包装食品上的标签，就像给我提供了一把照妖镜，各色美食在这把照妖镜面前现了真形，高脂肪，高钠食物一眼就能让我辨认出来，面对美味的诱惑，我也会好好掂量掂量了。当然啦，也特别希望商家能既提供美味的小吃，又能降低这些过量摄入会导致疾病的营养素的比例。

包装食品的营养成分表，今后将会成为我贴身的小营养师，她告诉我再好的营养品牛奶，也要适量饮用，不能再拿来当水喝了；她也告诉我冰激淋、薯片、蛋糕等小吃甜点属于高脂肪高能量食物，日常要严格控制摄入量，才能控制我的身材，而且效果远比控制正餐主食的摄入更合理更科学；她也告诉我很多包装食品能提供给我急需的膳食纤维和多种维生素，需要我在琳琅满目的各类食品中寻找她，关注她，学习她。有了她的帮助，我想我会和我的赘肉说拜拜的！