祛湿灭火的九大食物

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    中医讲究身体里湿气太重会容易呈酸性体质，研究表明酸性体质最容易得癌，还有一种比较难治，就是不仅湿还有火，那么我们就讲讲那些属阴的食物既祛湿还灭火。

1.空心菜：清小肠之热

空心菜具有清肠胃之热，通大便的功能，非常适合肠胃积热、大便不通的人食用。如果感到自己有口臭了，就说明肠胃有积热了，可以多吃空心菜。小便颜色深，可以多吃空心菜，但脾胃虚寒、大便溏稀、身体虚弱的人不宜多食。
做法：清炒放点蒜，不上火的时候这样吃。如果上火了，就不放蒜。如果火大，可以用莲藕切片和空心菜一起做汤，清热作用会更好。

2.苦瓜：泻心肝之火
如果左脸忽然冒出了痘痘，左边的牙龈开始疼痛了，这个时候就可以多吃苦瓜。人的左脸配肝，右脸配肺，肝上有了火，左边脸上就会有反应；肺上有了火，右边脸上就会有反应。总之，只要是左边脸上有了上火的症状，就多吃苦瓜。
做法：直接开水烫一下拌点佐料吃；或者苦瓜切碎炒鸡蛋吃。

3.马齿苋：泻肠道湿热
马齿苋也叫五行草，因为它的叶子是青色的、梗是红色的、花是黄色的、根是白色的、籽是黑色的。其清热作用是全方位的，尤其清肠道湿热的作用比较大。
马齿苋也叫长命菜，因为生命力特别顽强。它可以清热祛湿，治痢疾，还能治腮腺炎，对于治疗疮疖红肿，也是一绝，被野蜂蜇到，还可以把马齿苋捣烂了涂到患处。但要注意，脾胃虚寒者，大便溏稀者，孕妇禁用。 

4.菠菜：清肠胃热毒
菠菜润燥滑肠，清热除燥，专治头昏烦热和慢性便秘等。需要注意的是，胃虚寒的人不适合，腹泻的人也不适合吃。 

5.苦菜：清血分之热
苦菜，也叫苣荬菜、苦苣菜、取麻菜等。对治疗感冒和扁桃体炎都有很好的作用。
苦菜有祛除胃热和血热，排除腹中积滞以及通利小便的作用。另外，当我们皮肤上出现了疮疖疔肿的时候，也可以吃苦菜来解毒消肿。 

6.莲子心：泻心火
莲子心可以清心火，平肝火，还可以安神，患慢性病导致的心烦失眠者，用它最好；对于发高烧而神志模糊的病人，莲子心也有奇效。此外，莲子心还有降压的作用，因高血压而心烦失眠的人可以用莲子心泡茶喝。
现代人压力大，往往会转变为心肝之火，可以用莲子心 三克、竹叶三克，泡开水喝。 

7.丝瓜：皮解毒、络清热、肉润肠
丝瓜具有清热化痰、凉血解毒的作用。当人出现血热便血、痔疮出血、大肠燥结、大便不利的时候，就可以多吃丝瓜。

做法：丝瓜切片炒鸡蛋吃。或切片、切条用油炒后熬汤喝。还可以榨汁直接喝，清热化痰止咳

8.黄瓜：清肝经之热
如果舌头红、舌苔黄，多吃黄瓜。黄瓜还可提高人体免疫功能，抗肿瘤；治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期的作用。还可防治酒精中毒。另外，黄瓜富含维生素E，可起到延年益寿、抗衰老作用，黄瓜酶促进机体的新陈代谢。
但是，黄瓜不适合脾胃虚弱的人吃，肚子疼拉肚子，或者因为肺寒而咳嗽的人都应该少吃或不吃黄瓜。

9.芹菜：泻肝胃之热
芹菜最主要的作用是入肝经。可以清热除烦，又能平肝气，清胃火，凉血止血。大便秘结和高血压的人都可以多吃。另外，现代医学认为，很多风湿类等免疫系统疾病，都和肠道吸收了过多的有毒物质有关，人身体的一些顽疾，多是便秘引起的，而芹菜富含植物纤维，正是疏通肠道的最佳食物，它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的；同时，芹菜经肠内消化会产生一种叫做木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。
有个秘诀是：如果芹菜加热时间过长，它降血压的有效成分就会被破坏，所以可以把芹菜洗干净，用开水稍微的烫一下，然后凉拌。

其实还有很多食物可以起到祛湿灭火的作用，我们今天就例举这么多，希望大家都可以关注自己关注健康。

                                           国家二级营养师 杨雪聪

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