五、核心竞争力分析

 

       1、悠久的酿造历史

       青稞酒酿造可以追溯到明朝万历年间，土族人民在酩酼酒原始工艺的基础上不断改进和完善制曲、发酵、蒸馏等工艺，

酿造出清香甘美、醇厚爽口的“威远烧酒”（即今互助青稞酒），并逐步形成实力雄厚的“天佑德”、“永庆和”、“世义德”、“文

玉合”、“义永合”、“永胜和”、“文和永”、“义兴成”等酿酒作坊，1956年政府在“天佑德”作坊的基础上整合八大作坊组建国营

互助青稞酒厂，逐步改制为现在的青青稞酒，400余年的青稞酒酿造历史为公司产品积累了深厚的历史基础。

       2、独特的酿造原料

       公司酿酒的主要原料为青稞。青稞主要种植于我国西藏、青海、甘肃的甘南等2700米海拔以上的青藏高寒地区。这些地

区人口密度和工业化程度相对较低，水源、土壤、空气等自然环境保护较好，当地居民出于文化和信仰的原因基本不使用农

药和化肥，独特的种植地带使得青稞基本生长在无污染环境，具有天然的有机农业特征，保证了青稞酒原料天然无污染的品

质。

       同时，青稞具有丰富的药用和营养价值。青稞富含β-葡聚糖、膳食纤维、磷、锌、硒等微量元素，是世界上麦类作物中

β-葡聚糖最高的作物。β-葡聚糖可以通过减少肠道粘膜与致癌物质的接触以及间接抑制癌微生物以预防结肠癌，降血脂和降

胆固醇预防心血管疾病，通过控制血糖防止糖尿病；通过改善消化系统以控制体重。

       根据中国科学院西北高原生物研究所的检测结果，公司酿酒所用的肚里黄青稞β-葡聚糖含量为4.06%，黑老鸦青稞17种

氨基酸总量达到13.36%，白青稞烟酸含量6.01mg/100g，瓦蓝青稞的硒含量能够达到0.99mg/kg，不同青稞品种具有各自不同

的营养特点，为公司深入挖掘和利用青稞的营养价值提供了广泛空间。

       3、天然无污染的酿造环境

       公司所在地互助县三面环山，林区密布，森林覆盖率达到35.7%。该地区气候四季宜人，气温和湿度均非常适合酿酒，

公司酿酒所采用的地下井水，其水源主要来源于号称亚洲水塔的青藏高原冰雪融水及原始森林的泉溪，水质优良无污染。

       4、传统的酿造工艺

       原料清蒸，辅料清蒸，清糟发酵，清蒸流酒，用花岗岩窖池发酵的四次操作，是公司特有的传统酿造工艺。公司传承400

多年的“清蒸清烧四次清”的酿酒工艺于2009年9月被认定为青海省非物质文化遗产代表作。

       5、品牌优势

       公司拥有“互助”、“天佑德”两大“中国驰名商标”，同时“互助”商标被商务部认定为“中华老字号”。“互助青稞酒”产自“彩

虹的故乡”——青海省互助土族自治县，其独特的自然风情和人文因素赋予了青稞酒他处难觅的品质、声誉及其他特性，故“互

                                                                                                                       助青稞酒”被国家质检总局批准为“国家地理标志保护产品”。2007年9月，国家质检总局、中国国家标准化管理委员会发布《地

理标志产品互助青稞酒》国家标准，公司系该标准的主要起草单位。2013年2月，公司获得了大麦（青稞）、白酒（青稞原

料）两项中国有机产品认定证书。

 

七、公司未来发展的展望

 

     1、行业竞争格局和发展趋势

     近年来，白酒行业产量、销售收入、净利润持续增长。2012年，全国规模以上白酒企业产量突破1,200万吨，但是随着

国内宏观经济的放缓，白酒行业整体增速也将放缓；白酒行业外资本的大量涌入，白酒行业的急剧扩张，使得白酒行业出现

产能过剩；三公消费的抑制效应使得公务消费变得更为理性，公务消费的价位会出现下移，由于白酒基本80%的消费场所仍

然是餐饮场所，故而社会餐饮销售额的下降，意味着白酒行业景气度的下降，高端名酒经销商库存在持续上涨，批发价不断

下降，白酒行业十余年的高增长时期已经结束，整个行业增速放缓。

     未来拥有品牌和差异化核心优势的白酒企业仍能获得超过行业增速的增长，行业进入分化阶段，全国性品牌和区域性品

牌的竞争区隔可能会被打破，行业集中度将会大幅度提高。

  2、公司发展战略

                                                                                                                        （1）发展战略

    公司未来将继续专注于青稞酒的研发、生产和销售，积极借助产业结构调整和消费转化升级的发展契机，紧紧围绕青稞

特色、高原特色、生态特色、民族特色，实行差异化竞争策略，努力打造青稞酒高端品牌形象，让青稞酒文化走向全国。

    公司将秉承“团结拼搏，开拓进取，打造行业一流品质”的企业精神，以产品创新、技术进步为动力，以精心酿造、渠道

拓展为支撑，以品牌提升、文化传播为依托，以青稞酒独特的差异化优势，借助资本市场平台，实现跨越式发展，努力打造

中国青稞酒第一品牌。

    （2）发展机遇

    公司是中国清香型白酒（青稞原料）的代表。青稞天然无污染的种植特点和丰富的营养价值为青稞酒的高品质奠定了坚

实基础。营养有机的青稞原料、青藏高原特有的地理环境、“清蒸清烧四次清”的传统酿造工艺、严格细致的质量控制，形成

青稞酒有别于普通白酒的独特性，青稞酒的品类优势使公司能够摆脱普通白酒同质化竞争局面，为公司赢得广阔的市场空间

和强大的可持续发展能力。

    公司在近几年的发展过程中，销售业绩多年保持较快的增长速度，品牌力也有了一定程度的提升，同时公司持续加大对

有机青稞种植基地的建设，通过对产品源头青稞原料的控制，2013年2月，公司取得了有机产品认定证书，通过有机产品认

证，进一步提升了“互助青稞酒”产品品质，提高了“互助青稞酒”的品牌知名度和美誉度，这为公司的发展奠定了基础。

    （3）面临的主要挑战

    宏观经济的放缓成为行业整体增速放缓的风向标，白酒行业整体增速放缓。

    政府“三公消费”的限制使得公务消费变得更为理性，民生消费会成为白酒消费的主流，高端白酒市场增长将大幅放缓，

中低档价位迎来较快增长，将成为白酒行业竞争主战场，竞争将会更加白热化。

    虽然公司产品在省内市场有较高的占有份额，在周边市场有一定的影响力，但公司的品牌从一个区域品牌成长为全国性

品牌还需要一定的时间和积累。

    （4）应对措施

    通过营销模式的创新和产品的创新来迎接行业增速放缓的局面。

    坚持以100-300元的中高端产品为主导，省内市场充分整合各方资源，加强对经销商和终端的管控，全价位多产品覆盖，

保证省内市场稳定增长；省外市场采用专卖店捆绑团购的模式在全国范围内进行市场开拓和推广。

    加快“天佑德青稞酒”快速成长为全国性大品牌的时间进程，加大品牌广告传播力度，利用央视、航空杂志、高端户外广

告等强势媒体，使消费者深入了解“天佑德青稞酒”概念和品牌形象，逐步建立“天佑德青稞酒”品牌的美誉度和信任度。

    3、经营计划

    2013年对整个白酒行业而言将是艰难的一年，公司将通过管理提升、营销突破、产品创新等积极的手段，努力开展生产

经营，争取公司业绩较2012年有所增长。

    （1）完善公司战略规划，制定战略实施的具体方案和路径。

    （2）深化并规范企业文化建设，制定系统的企业文化落地方案，将规范后的企业文化渗入到研发、生产、销售各个环

节，让其成为企业基业常青的基石。

    （3）通过生产、经营、管理所有环节的诊断，流程梳理和再造，全面完成公司管理变革与创新，保证公司产品的优秀

品质，确保食品卫生安全。

    （4）充分利用公司生态环境优势资源，加快适合民生消费需求系列有机产品的开拓和市场导入工作。

    （5）强化市场营销，努力探索新的经营模式，力争在省外市场实现突破。

    （6）全面完成公司上市募投项目建设，推进公司在互助绿色产业园区新厂区项目建设。

                                                                                                        5、可能面对的风险

    白酒行业已经结束了长达十年的高速增长期，白酒行业产能开始出现过剩，库存高企，同时受政策影响，白酒消费正在

从公务消费转向居民消费为主，整体市场需求明显下滑，价格下跌，全国名优高端白酒开始战略性地加大了中端白酒的市场

布局，二线名酒和地方性名酒将面临更大的竞争压力。

    青青稞酒是我国青稞酒行业龙头企业，是清香型（青稞原料）白酒代表，具有厚重的文化底蕴，独特的质量风格，单一

青稞酿酒原料的品类诉求和生态高原的品牌诉求，符合未来多元化消费需求以及环保健康的消费需求，公司将会通过加强营

销手段，进一步突出青稞酒的品类优势，努力实现从区域品牌向全国性知名品牌的转变。