“弊庐隔尘喧，惟先养恬素”，早就听说神农茶都有一家不可多得的素食茶饮会所，奇趣颇多。记者慕名而来，采访到了来西养东都市禅堂的主人汪忠东先生。

结庐在人境而无车马喧

第一次听到来西养东的名字，记者猜测了许久，到底为什么会所的名字要定为——“来西养东”呢？难道是因为店主人来自遥远的西方，但是却在东方学会了养生吗？汪忠东置之一笑，对记者解释道，来西养东其实是两位高僧大德为他取的法名。且他来自江西，名字里带着“东”字，店名由此而来。“结庐在人境，而无车马喧”，来西养东虽然身处闹市，但置身其间，内心却是无比安静祥和。走进一楼，可以看到威严的门辅、雕花的门窗、名人字画、禅意雕塑、飘香禅茶，移步换景中，你就能感受到来西养东的古朴悠然。二三楼的素食馆，精致素食、笔墨纸砚、诗书花茶，这不仅仅是满足口腹之欲，更多的是一种精神上的愉悦享受。

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众生皆平等素食为健康

说起为什么要开这么一家素食会所，汪忠东说：“在一次与原联合国气候变化政府间专门委员会主席拉津德·帕乔里博士的交谈中，我是这样回答的：‘我想回到小时候，那时候气候适宜，蓝天白云，素食为主，人们的身体相比现在更健康。在这几年的打拼中，我有了一定的生存基础。我开始思考，我想要为这个地球，为地球上的人类做些什么。这时候，我也了解到联合国推广素食的倡议，这与我所想的不谋而合。于是，来西养东就这样水到渠成的开始了。’”联合国倡议大家每周吃一天素食，来西养东倡议大家每周吃一天荤食。无论是从保持健康身体，还是保护地球环境，甚至是从宗教层面呼吁“众生平等”来说，素食都是势在必行。

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人人积善行所思在利他

汪忠东提起，在素食馆的经营过程中，也遇到了很多的问题。例如，素食馆的受众不是很多，客人对素食的要求各不相同等。但是，我们一直在努力，为推广素食文化，也是为弘扬健康理念。客人的赞扬，也让来西养东更有动力前行。这两年来，我们也取得了一些成绩。许多回头客经常带上自己的朋友过来体验。在采访过程中，也有许多客人过来店内享用素食餐点，客人与汪忠东的相处方式更像是朋友。汪忠东说，素食是餐桌上的放生。客人来这里消费，也就是减少了在外食荤的机会，为动物的繁衍、地球的环境做出了贡献。来西养东也建立自己的慈善基金，素食的价格每人50/次，客人每消费一次，就与汪忠东一起各捐助3元，一共6元，积累善行。水滴石穿，目前，来西养东已经多次为寺庙建设，灾区、希望小学捐赠资金和物资。

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扬素食文化兴健康理念

对于来西养东的下一步，汪忠东告诉记者，目前亟待完善的是进一步提高素食品质，把素食的美味发挥到极致，让素食不单是成为一种生活状态，更是成为一种舌尖上的需要。来西养东还考虑到素食与养生的合理搭配，为客人的健康保驾护航。未来，来西养东想要开辟一个纯公益性的素食餐厅，更广阔、更有效地推行素食文化，传播健康理念。在整个采访过程中，记者始终没有看到他对困难的忧虑，感受最深刻的是他对素食的执着挚爱和对来西养东未来的美好憧憬。汪忠东完美地诠释出：心中无敌，则天下无敌！（记者/赵凯伦，责编/李玉良）