悠闲趣聊一话说八角丝瓜

 

   王翰樵：学习、劳动、收获，是老有所学，

           也是老有所动，更是老有所乐！

 

     2013年9月，我曾写了“院子是生活的乐园”、

“种瓜得瓜，种豆得豆”二篇博文，诉说了收获与付出的内在联系。

谈了切身体会：有一种享受是：既有劳作的辛苦，更有收获的喜悦！

 

     作为续篇，我将叙述院子中的一花、一果、一树，

从“话说秋葵”开始，到“话说八角丝瓜”，

谨以用心、尽力写些博文，与大家分享，也是丰富和充实生活。

 

      八角丝瓜，学名：Luffa acutangula  

 科属：葫芦科丝瓜属，又叫棱角丝瓜。

 

      一年生攀援草本，与丝瓜(Luffacylindrica)同属近似种，

区别在于本种果具纵向棱，叶有粗锯齿。

用途同丝瓜。可食用，多作蔬菜栽培。

以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜受。

 

 

 

 

 

      八角丝瓜高产优质，抗病性较强，容易管理，

一棵丝瓜一季可产丝瓜数拾条。

 

      角瓜营养丰富，每500克含蛋白质4．5克、脂肪1克、碳水化合物16．5克、粗纤维l克、硫胺素0．05毫克、核黄素0．05毫克、抗坏血酸45毫克、维生素E4．45毫克、尼克酸1．5毫克、胡萝卜素0．05毫克及钙、磷、钾、镁等十几种矿物质和谷氨酸等16种氨基酸等营养素。合人群：一般人都可食用。

 

      中医认为八角丝瓜具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。角瓜含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。八角丝瓜富含水分，有润泽肌肤的作用。

 

      八角丝瓜，去皮后肉不变色，煮久了也不会烂，颜色不会变黑，总是那样的绿油油，口感也特别糯、清甜。

因此，八角丝瓜成为了“都市农夫”菜园的“明星菜”之一。

 

 

      我们，回家试种一株，感到比普通丝瓜好吃。

 

  

 

 

 

      八角丝瓜的食法有拌、炝、炒、扒、烧、炖、焖、做汤、

制馅、做罐头等，是瓜类蔬菜中食用较广泛的一种。

 

 

 

 

     丝瓜收获的时节，（连续二个月多），隔天采摘一次，

每天变着花色吃：青炒丝瓜、丝瓜蛋花汤、火腿丝瓜、

里脊肉丝炒丝瓜、丝瓜笋干河虾汤…自足有余。