悠闲趣聊一一话说金桔

      王翰樵：学习、劳动、收获，是老有所学，

              也是老有所动，更是老有所乐！

       2013年9月，我曾写了“院子是生活的乐园”、“种瓜得瓜，种豆得豆”二篇博文，诉说了收获与付出的内在联系。谈了切身体会：有一种享受是：既有劳作的辛苦，更有收获的喜悦！

      作为续篇，我将叙述院子中的一花、一果、一树，从“话说秋葵”开始，到“话说金桔”，谨以用心、尽力写些博文，与大家分享，也是丰富和充实生活。

      金桔：学名：Fortunella margarita 金桔四季长青，枝叶繁茂，树形优美。夏季开花，花色玉白，香气远溢。秋冬季果熟或黄或红，点缀于绿叶之中，可谓碧叶金丸，扶疏长荣，果实金黄、具清香，挂果时间较长，是极好的观果花卉。

      我家从二十世纪八十年代开始，在大盆缸栽种金桔树。二OO二年开始移种到地上。现树型良好，结果丰盛，挂果期长达数月。我们多用于随时摘下直接食用，或切成两枚泡绿茶喝。

      今年我开始注意到广东人的做法（民间偏方）：咸金桔，有非常好的止咳化痰的功效。很多广东人家年年都做，腌制的年头越长越好。每当感冒咳嗽，咽喉不适的时候，就捞出一颗咸金桔冲水喝。

 中间大的是蜜桔

        我按''咸金桔做法介绍''制作：

       1、盆里倒入清水，撒入少许盐，浸泡金桔10分钟，清洗干净后晒干、粗盐；

       2、用小篮子装起桔子，沥干水，风干、晾晒几天至皮起皱；

       3、把粗盐用姜片略炒，备用；

       4、把桔子铺满罐底，撒一层盐，铺一层桔子，再撒一层盐，塞满罐子，盖上盖子密封好；实际做时发现，就是先把金桔放二层，撒上盐，摇动盐就会渗到桔缝中去，压实，再继续，直到瓶口。

       5、用保鲜膜封口，盖紧瓶盖。

2015年农历春节前，我采摘下熟透的金黄金桔，

按以上方法试制了二小瓶。

      据介绍称：两三天后就可食用，但放置越久越入味。存放两三年后再开始使用效果比较好，（不建议放冰箱，那样容易增加水汽导致变质，最好放在阴凉干燥处。）