↑ 红树林疍家民俗园 拍摄

石 斑 鱼

石斑鱼营养丰富，肉质细嫩洁白，营养价值很高，富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分，类似鸡肉，素有"海鸡肉"之称。

石斑鱼属于鮨科、石斑鱼属，是暖水性近海底层名贵鱼类。

石斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用。

石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，具有健脾、益气的药用价值。