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闽南话的“茶”字，发音为“dei”,是古汉语“茶”的发音。也是现在英语茶的发音“tea”的发音来源。

茶的古汉字为“荼”，后改写为茶（唐代），荼的原意是开小白花的苦野菜，在古时候，可能是把包括茶在内的开小白花的苦味植物都叫“荼”。 荼的发音为“tu”,与现在的闽南话茶的发音很相近。不知道是闽南话发生了变化还是现代汉语发音变化了，我估计应该是现代汉语变化了，古汉语中的“荼”应该发现在闽南语中茶的发音“dei”才是。理由是现代汉语经元蒙两外族的统治，元蒙贵族对汉族古汉语发音不习惯或不标准，常会发音不准，由于统治者的示范作用，原本的古汉语发音就会发生很大的变化。为了更好的说明这种现象，我以集美大学庄穆前辈的对诗经的研究说明之：

庄穆先生曾对诗经进行了深入的研究，发现用闽南话来朗诵诗经，诗经就会更押韵。如诗经中的最有名的爱情诗“关关雎鸠，在河之洲。 窈窕淑女，君子好逑。”用现代汉语朗诵，在河之洲的 “洲”字就不押韵了，而用闽南话则很有韵了。

另外，庄穆先生还用闽南话研究了诗经错简的问题。什么意思呢？诗经是孔子将春秋前我国古代的诗整理出来的。孔子大人物，诗经到现在没有人敢说孔子有错的地方。但是诗经有许多地方读起来不押韵，而且意思也不顺。这是因为当时的诗是刻在竹简上，再用绳索串在一起而成册的。由于时间长了，绳索断了，竹简就乱了，整理时要靠诗的意思再重新将每个一简排好，如果简排不对顺序，则会导致整理出来的诗不押韵和意思不顺。庄穆先生就是用闽南话研究了诗经，发现诗经有的地方存在错简的问题。

英语茶的发音“tea”的发音来源是闽南话的茶发音，这大家都知道，已是公认的了。