永乐青花压手杯赏析（六）
作者
陶斋
压手杯是否永乐创烧？收藏界一直有不同的看法，明代的鉴赏家高濂和谷应泰在其著述中都论及压手杯，但都未涉及压手杯的创烧问题。清代的一些鉴赏家认为压手杯起源于宋，永乐压手杯系仿宋制生产。当代明清瓷器鉴定大师耿宝昌先生在其《明清瓷器鉴定》中，也未论及这个问题。
我认为压手杯创烧于永乐。清代的一些鉴赏家没有我们幸运，他们可能没有见过真正的压手杯，错把鈴铛杯当成了压手杯。寂園叟在《陶雅》卷下三十二中说：“坯之坦口拆腰者。古謂之壓手杯。今之所謂马鈴式（俗謂之鈴鐺杯）者也。”他认为压手杯就是铃铛杯。鈴铛杯确始于宋，因形似倒置的铃铛而得名，鈴铛杯与压手杯主要有两点不同：一，口径高度比不一样，鈴铛杯深腹，高度大于口径。二，压手杯形成坦囗，铃铛杯是普通撇囗。图1是北京某拍卖会19万元成交的道光粉彩鈴铛杯。
图1 鈴铛杯
图2 压手杯
宋代时兴点茶，流行斗茶之风，各窑场生产了众多黑釉茶盏。明人认为，应崇尚自然，直接用沸水冲泡飲用茶叶，为此，朱元璋颁布诏令：“废团茶，兴叶茶。”使我们的飲茶方式发生了重大变化，一直延续到今天。饮茶方式的变化，不再需要黑釉大茶盏，要求有新的茶具，压手杯可能就是适应这种需要而生产的。这种推测要找到可靠的证据恐怕也是很困难的。《中国酒文化大词典》称压手杯是永乐著名的酒具，明代开始流行酒精度较高的蒸馏酒，压手杯的容量不到二两，作酒杯也是可能的。作为皇帝的御用器物，作茶杯或作酒杯，只能二选一。
永乐青花压手杯被奉为明瓷的经典，对后世瓷器制作影响很大，但是我们对它的研究还远远不够，馆藏的四只压手杯全在大陆，国外不少研究者对其还持怀疑的态度，期待对压手杯的研究有新的突破。
(2015-07-26 06:18:38) 
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