中秋吃月饼，端午吃粽子，冬至吃汤圆，春节吃红桃粿。

清明节也有得吃？

你打开百度搜索朴树是不是搜出这个人？

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还是能搜出一棵树？

潮汕地区有着“清明食叶”的民谚，吃啥叶子？

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潮汕人清明节的食俗离不开一种粿品

那就是朴籽粿。

这几天，这种应节粿品在市场上特别畅销。

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师傅手中摘的这些树叶就是准备做“朴籽粿”的原材料——朴树的树叶。

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金龙吉祥面包店师傅王双龙：

主要取它的叶和籽

枝支就不要，因为太涩

叶才甘甜

搅碎 取汁

磨成粉浆就来蒸

只有清明前后半个月时间可用

这个时候叶子像菜叶一样才可用

就是炒着吃都很好吃

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原来，朴籽粿是采用“朴树”的叶子加工而成的。“朴树”又名朴丁树，十分适合在汕头地区种植，清明时节，草木发芽。朴树的果实大如绿豆，味甘甜、无毒，有消痰去火的功效。清明时节吃朴籽粿正是取其清热去火、消食健胃的功效，以调节身体更好适应季节变化。而民间传说，当年元兵在清明前入侵潮州，民不聊生，先人在饥饿中采摘朴树树叶充饥。后人为纪念这段历史，在清明时节加工蒸制朴籽粿食用，这一习俗沿袭至今。

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