味道非常纯正的老酸奶，绝对比外面卖的要好吃多了！作者：龙俐君
外面卖的酸奶原料真的是出其不意的广泛，我真不敢多想了。现在非常急切、诚恳地要教给大家自己做酸奶，步骤超级简单，希望你们能够亲自实践，预祝成功。

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1、准备好酸奶机（淘宝上买一台，不贵的。买一台一劳永逸，还可以做米酒、做纳豆）、大长盒鲜牛奶（950毫升）、双歧杆菌（淘宝网烘培店都有卖的，超市也有卖。买回来放进冷冻室，让菌粉冬眠先）。

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2、一次性买一整袋，里面分装成1克的小包装，共10小包。说明书标准配比：1000毫升鲜牛奶：1克双歧杆菌菌粉。每次用一小包（我的经验是：买来950毫升的大盒牛奶就正好用一小包，即950毫升兑1克双歧杆菌菌粉，口感非常稠密）。

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3、买牛奶先看下净含量呦！

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4、为了孩子和老人吃了不拉肚子，我通常会将鲜牛奶煮沸。我们平时喝的话，也可以直接使用鲜牛奶，不用煮沸。

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5、牛奶煮沸后关火，加入白糖搅匀，口味自己掌握，最好比平时喝的糖量多一些，凝结成形后感觉糖分会变淡。

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6、牛奶放置一边晾着。这个时候拿出酸奶机自带的容器，先将一小包双歧杆菌菌粉倒入容器内，让冬眠的它们先苏醒一下。

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7、超级神奇的菌粉，好想拿出显微镜观察下。

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8、过个十分钟再来看看牛奶，哇好白！女人一生都在追求白皙的皮肤啊！牛奶面膜到底能不能让皮肤

变白啊？哎呦哎呦 。。。。。。

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9、拿出电子温度计测一下，一般45度就可以了。没有温度计，你就喝一口，感觉温温的就ok了。

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10、拿过装着苏醒的菌粉的容器来，将温牛奶先倒入一小点将菌粉搅匀。

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11、然后倒入剩下全部的牛奶，搅匀。我这台酸奶机配的容器正好可以倒入950毫升牛奶。用之前最好先试试看。

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12、好了，好了，把容器盖上盖，放入酸奶机里。

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13、再盖上酸奶机的盖子，插电，恒温温度会达到45度左右，双歧杆菌就在牛奶里面慢慢发酵了。一直这样插着电让它发酵6—8个小时，我一般是晚上9点做，第二天早上7点打开就可以吃了。发酵时间长了也不用担心，会让酸奶更稠密哦，但也不要太长了！恰当就好。

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14、成功！味道特别纯正和浓郁，冷藏口感更好！这个方法屡试不爽，大家一定要试试看哦！

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15、用勺子舀出来，不错，很稠密！我个人喜欢这样的口感，而且要酸甜口味的！哈哈哈哈哈哈哈哈哈！