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喝牛奶:从历史角度来说,当人类断奶时,负责人类消化乳糖能力的基因就已经关闭。但是当我们开始驯化奶牛、绵羊和山羊时,能够喝奶成为了一种营养优势。那些因出现基因突变而能够消化乳糖的人们能够更好的传递基因。2006年的一项研究表明,这种乳糖的耐受性早在3000年前的东非地区就一直在进化。这种消化奶的基因突变现在被北欧人95%以上的后代所携带。




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