近日，在中央文明办、商务部指导下，中国饭店协会发布倡议书《饭店餐饮企业宴会宴席反餐饮浪费指南十八条》，进一步引导饭店餐饮企业积极履行社会责任，有效防止宴会宴席中的浪费行为，共同营造文明和谐、节约绿色的餐饮消费环境。

　　粮食等食物是人类赖以生存的重要要素。俗话说得好：“人是铁，饭是钢，哪一餐不吃就会饿得慌。”然而，随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，餐桌上的浪费粮食现象却频频发生，且到了让人瞠目结舌、无法忍受的地步。或许，极少数人认为我们现在的日子不像以前了，无需斤斤计较餐桌上的一点残羹剩饭。殊不知，尽管我国粮食连年增产丰收，但这也不能成为极少数人胡吃海喝、餐饮浪费的资本和理由。

　　餐饮浪费触目惊心，与传统美德和价值取向背道而驰。我国是一个人口大国，粮食消费基数大，粮食浪费现象也非常惊人。据有关资料显示：我国每年浪费的粮食约3500万吨，其中仅餐桌上的浪费量就高达1700万至1800万吨。自古以来，勤俭节约就是中华民族的优秀传统美德，“静以修身，俭以养德”“一粥一饭，当思来之不易，半丝半缕，恒念物力维艰”……这些勤俭节约的家风祖训无时无刻地不告诉我们要爱惜粮食、厉行节约。更何况，虽然现在我们大多数人过上了不愁吃不缺穿的小康生活，但依然有一部分人因为灾难、疾病或突遭不幸等原因导致生活拮据、家庭贫困。由此可见，浪费粮食这种现象无论是对于中华优秀传统美德来讲，还是对于现实社会状况和价值取向来说，都是格格不入、背道而驰的。

　　反餐饮浪费，每个人都要当好主角，对浪费行为“说不”。餐饮浪费现象是一个社会问题。因此，反对餐饮浪费、节约粮食也需要全社会的共同参与和齐心协力。无论是餐饮供应者、消费者还是监督部门，都要摆正自己的位置，当好“光盘行动”的积极倡导者，反对餐饮浪费的“主角”，敢于对浪费行为“说不”。比如酒店餐馆，要科学安排食谱菜谱（包括制作小份餐、半份菜），及时提醒消费者合理点餐，尽可能地为“光盘行动”提供免费打包等便利；再如消费者，请客吃饭要坚持节约为先的原则，做到量力而行、剩饭剩菜一律打包；还有监管部门，要疏堵并举，除了大张旗鼓地宣传“节约光荣，浪费可耻”之外，还要强化餐饮消费监督检查，加大餐饮浪费行为的查处力度，让餐饮浪费者有所顾忌、产生敬畏。

　　总而言之，“反餐饮浪费”每个人都不是“局外人”，人人都要当好主角。只有这样，“光盘行动”才能够盛行，“反对餐饮浪费”才不至于是一句空话。