加载中…让学龄儿童吃好，家长需“充电”
(2022-06-22 15:58:13) 学龄儿童指符合普及义务教育入学年龄阶段的儿童。学龄儿童的膳食需求，与学龄前儿童和普通居民等有着不同的特点。学龄儿童因为学习时间长，生长发育迅速，学习竞争压力大等因素，对膳食营养的需求较高。让学龄儿童不在身材、智力、学习等方面输给同龄儿童，家长应先“冲冲电”，从让学龄儿童吃好做起。
近年来，我国学龄儿童营养与健康状况有很大改善，但面临的问题仍值得关注。一方面，学龄儿童营养不足依然存在，钙、铁、维生素A等微量元素营养素摄入不足还十分常见；另一方面，学龄儿童偏食、挑食的行为习惯没有得到正确引导，超重肥胖检出率持续上升，增长趋势明显，高血脂、高血压、糖尿病等慢性非传染性疾病低龄化问题日益突出。
让学龄儿童吃好，是一个很宽泛的概念。比如，学龄儿童应当吃什么、吃多少，他们能吃（饮）什么，不能吃（饮）什么，如何选择、加工、制作食材，如何防止学龄儿童身材长成“豆芽菜”、“小胖墩”，如何防止和避免不良饮食习惯抑制或者助推儿童的成长，《中国学龄儿童膳食指南（2022）》新增了五个原则，对儿童膳食结构给出了科学的标准。
家长要相信科学，按照《中国学龄儿童膳食指南（2022）》安排学龄儿童的膳食。以为几代人的生活习惯都是这样过来的，学龄儿童的现行饮食标准已经很好了，他们的健康成长不会有太大问题，而不把《中国学龄儿童膳食指南（2022）》放在心上，这本身就是对科学的怀疑，对学龄儿童健康成长的不负责任。
按照《中国学龄儿童膳食指南（2022）》安排学龄儿童的膳食，家长要学会烹饪。选择和制作食材，是一个实践性、科学性较强的日常事务，高温油炸可能让食材味道更香，更符合学龄儿童的胃口，更能刺激学龄儿童的味觉，却可能因为不恰当的操作方式，破坏食材的营养，使食材的营养成分发生变化，甚至有害于学龄儿童成长。这是需要每一个家长关注的。
现实中，在学龄儿童感受到压力时，学习成绩出现波动时，考试获得较高分数时，许多家长都以安慰、犒劳、满足要求等形式，按照学龄儿童的意愿，购买或提供诸如网红食品、油炸食品、含糖饮料，让学龄儿童饱餐一顿，既缓解压力，调节情绪，也确保家长在学龄儿童心目中的形象和地位。这种情况看似不会伤害学龄儿童，却可能使学龄儿童养成不良的饮食习惯，加大高血脂、高血压、糖尿病等慢性病风险，使他们未来饱受折磨。
一个合格的家长，不只是关心孩子的学习分数，带领他们上多少校外培训班，更重要的是，家长要从科学的角度，学会营养均衡配比，为学龄儿童健康成长提供科学、可口的饭菜，让膳食和营养满足孩子成长的需要，使学龄儿童逐渐养成科学的饮食习惯。
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