爱尔兰烩羊肉

　　【材料】

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　　羊里脊200克、奶油20毫升、胡萝卜20克、洋葱20克、高丽菜120克、西洋芹20克、马铃薯20克、月桂叶1片、牛高汤500毫升、梅林酱油5毫升、橄榄油适量、盐和白胡椒粉适量

　　【做法】

　　1、 将所有蔬菜切丁备用。

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　　2、 将羊里脊切块，用盐和白胡椒粉腌渍。

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　　3、 平底锅加热橄榄油，放入羊里脊煎炒上色。取出后用高丽菜包好，移入烤箱，以180℃烘烤15分钟，备用。

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　　4、 另取一锅用奶油将洋葱丁、月桂叶炒香。

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　　5、 加全部蔬菜丁拌炒，再加牛高汤煮沸。

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　　6、 将高丽菜去掉，再加入羊里脊炖煮至柔嫩，放入梅林酱油、盐、白胡椒粉调味即可。