一、鸭子的习性

1．喜水性

鸭善于在水中觅食、嬉戏。鸭的尾脂腺发达，能分泌含有脂肪、卵磷脂、高级醇的油脂，鸭在梳理羽毛时常用喙压迫尾脂腺，挤出油脂，再用喙将其均匀地涂抹在全身的羽毛上，来润泽羽毛，使羽毛不被水浸湿，有效地起到隔水防潮、御寒的作用。但鸭喜水不等于鸭喜欢潮湿的环境，因为潮湿的栖息环境不利于鸭冬季保温和夏季散热，并且容易使鸭子腹部的羽毛受潮，加上粪尿污染，导致鸭的羽毛腐烂、脱落，对鸭生产性能的发挥和健康不利。

2．合群性

鸭的祖先天性喜群居，很少单独行动，不喜斗殴，所以很适于大群放牧饲养和圈养，管理也较容易。鸭性情温驯，胆小易惊，只要有比较合适的饲养条件，不论鸭日龄大小，混群饲养时都能和睦共处。但在喂料时一定要让群内每只鸭都有足够的吃料位置，否则，将会有一部分弱小个体由于吃不到料而消瘦。

3．杂食性

 鸭是杂食动物，食谱比较广，很少有择食现象，加之其颈长灵活，又有良好的潜水能力，故能广泛采食各种生物饲料。鸭的味觉不发达，对饲料的适口性要求不高，凡无酸败和异味的饲料都可成为它的美味佳肴，并且对异物和食物无辨别能力，常把异物当成饲料吞食。鸭的口叉深，食道宽，能吞食较大的食团。鸭舌边缘分布有许多细小的乳头，这些乳头与嘴板交错，具有过滤作用，使鸭能在水中捕捉到小鱼虾。鸭的肌胃发达，其中经常贮存有砂砾，有助于鸭磨碎饲料。所以，鸭在舍饲条件下的饲料原料应尽可能地多样化。

4．生活有规律

鸭有较好的条件反射能力，可以按照人们的需要和自然条件进行训练，并形成一定的生活规律，如觅食、戏水、休息和产蛋都具有相对固定的时间。放牧饲养的鸭群一天当中一般是上午以觅食为主，间以戏水或休息；中午以戏水、休息为主，间以觅食；下午则以休息居多，间以觅食。一般来说，产蛋鸭傍晚采食多，不产蛋鸭清晨采食多，这与晚间停食时间长和形成蛋壳需要钙、磷等矿物质有关，因此，每天早晚应多投料。舍饲鸭群的采食和休息根据具体的饲养条件有异。

5．耐寒性

成鸭因为大部分体表覆盖正羽，致密且多绒毛，所以对寒冷有较强的抵抗力。现代科学技术研究表明，鸭脚骨髓的凝固点很低，鸭即使长期站在冰冷的水面上仍然能保持脚内体液流畅而不使脚蹼冻伤，故鸭在严寒的冬季只要饲料好，圈舍干燥，有充足的饮水，仍然能维持正常的体重和产蛋性能。相反，鸭对炎热环境的适应性较差，加之鸭无汗腺，在气温超过25℃时散热困难，只有经常泡在水中或在树阴下休息才会感到舒适。

6．无就巢性

就巢性（俗称抱窝）是鸟类繁衍后代的固有习性。但鸭子经过人类的长期驯养、驯化和选育，已经丧失了这种本能，从而延长了鸭的产蛋期，而种蛋的孵化和雏鸭的养护就由人们采用高效率的办法来完成。不过，生产实践中仍有少部分鸭在日龄过大或气候炎热时出现就巢现象。

7．群体行为

鸭良好的群居性是经过争斗建立起来的，强者优先采食、饮水、配种，弱者依次排后，并一直保持下去。这种结构保证鸭群和平共处，也促进鸭群高产。

二、鸭的生物学特性

1．鸭全身长有羽毛，保温性强

成年鸭的大部分体表与鸡一样覆盖着正羽，这类羽毛能阻碍皮肤表面的蒸发散热，具有良好的保温性能，因而鸭不怕严寒。同时由于的腹部还有鸡身上没有的绒毛，所以鸭在严寒的冬季仍能下水游泳，耐寒性能高于鸡。

2．新陈代谢旺盛

鸭与其他家禽一样，新陈代谢十分旺盛。鸭的正常体温高达41.5～43℃；鸭的心跳较快，每分钟达160～210次；呼吸每分钟16～26次，对氧气的需要量大。鸭的活动性强，有发达的肌胃，消化力也强，因而需要大量的饲料和频繁的饮水，对饥渴比较敏感。但鸭的消化道短，消化道内不分泌消化粗纤维的酶，对粗纤维的消化率很低。所以，应当让鸭充分吃饱，饲料中的粗纤维含量不宜过高。

鸭的标准体温与其他家禽和家畜的比较（见下表）

3．生长快，成熟早

肉用鸭增重快，在良好的饲养条件下，50日龄时体重即可达到3公斤，相当于初生重的60倍。我国的蛋用鸭成熟早，一般在100～120天就开始产蛋，一只蛋用型种鸭年产蛋250～300个。因此，鸭的生产周期短，在较短的时间内就能获得显著的经济效益。

4．繁殖力强，饲料报酬高

鸭的繁殖力强，蛋用鸭年产蛋可高达300个左右。公鸭配种能力也很强，一只公鸭可配母鸭20～25只。由于鸭适于放牧饲养，能觅食大量天然饲料，因而饲养成本低。鸭的饲料报酬也比鸡高。

三、鸭的特殊生物学特性

鸭的骨骼细，有些骨骼是气动的，前肢演变成了翅膀，家鸭已失去飞翔能力。由于骨骼细，因而在放牧饲养时，切不可乱赶乱踢。

鸭没有牙齿，饲料的磨碎加工基本在饥胃中进行。但鸭具有很多沿着舌边缘分布乳头，这些乳头与嘴板交错，具有过滤作用，使鸭能在水中捕到小鱼虾，并且有助于鸭对饲料加以适当磨碎。

鸭没有汗腺，因而抗暑能力差。但鸭和鸡一样有许多气囊，可用来加强和改善呼吸过程。鸭除用呼吸来散热外，还可以进入水中，通过传导散热，因而鸭的抗暑能力稍强于鸡。

鸭没有膀胱，泌尿汇集在输尿管形成白色的尿酸盐结晶体，与粪便同时排出体外。

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